【井口庖丁本店】天然砥石

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天然砥石（てんねんといし）とは、地球からの贈り物。もう出てこないかもしれません。一期一会の石。
天然の仕上砥石はほとんどが京都産です。世界的に品質が良いとされる京都産の仕上用天然砥石です。

庖丁それぞれの性能を最大限に引き出すことが出来るのが天然砥石です。
天然の粒子が庖丁をより美しく仕上げてくれます。
人造砥石よりも天然の粒子が優しく研ぐので時間をかけてゆっくり研ぐと良い刃が付きます。
切れ味は絶妙です。肉も魚も野菜も、切った断面がつややかで美しく、味も良いです。
また長く切れ味が続くのが特徴です。包丁も錆びにくいです。

・手入れのサイクル
　　天然砥石は人造砥石に比べて減りにくいです。平らに保つことが重要です。

・使用上の注意事項
　　10分ほど水に漬けてから研ぎ始めると良いです。
　　使用後は陰干ししてください。
　　落としたりぶつけたりしないでください。破損します。

・対応刃物
　　洋庖丁、和庖丁、カンナ、ノミ他

※天然砥石のため、一つ一つの模様や色合いが異なります。
　また、へこみや欠けなど形状が異なる場合がございます。
※商品写真と異なる場合がございますので、予めご了承ください。


提供事業者：井口庖丁本店
連絡先：075-313-9477


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