【たねや】ふくみ天平12・本生羊羹 春味6　BN15

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たねやの代表銘菓、手づくり最中「ふくみ天平」と、たねや独自の本生製法で、北海道産小豆の風味と旨みを追求した「本生羊羹」 の詰合せです。

・ふくみ天平
ふくよかな求肥入りの餡を、米どころ近江の糯米を使った芳ばしい最中種にはさんでいただく手づくり最中。たねや初伝、ゆるぎない代表銘菓です。

・本生羊羹 春味
鈴鹿山系が蓄えた清らかな地下水を使い、北海道産の小豆の風味をそのままに、たねや独自の製法「本生製法」でお作りしている「本生羊羮」。
季節を問わず楽しんでいただけるように職人がその時期に合わせ一番美味しくなるように調整を加えた羊羹です。
口あたりやわらかな「本生羊羹 春味」は、小豆の風味がやさしく広がる羊羹に仕上げました。

【返礼品のこだわり】
■風味豊かな北海道産小豆
「本生羊羹」に使用しているのは北海道の契約農場で収穫された粒よりの小豆。
昼夜の寒暖差がはぐくむ風味豊かな小豆は、同じ産地であっても1年1年少しずつ味が違います。
和菓子職人はその年ごとの特徴を見極め、羊羹に一番適した小豆を仕入れています。
時には北海道の産地を訪ね、生産者の方々と小豆について語りあうことも。
お菓子の素材は自然のめぐみ。たねやのお菓子づくりでは素材と、それをはぐくむ方々とのつながりを大切にしています。

■ふるさと滋賀の水
たねやのふるさと滋賀は、琵琶湖をかこむ山々が蓄えた地下水があちこちに湧き出す水の国です。
2002年に工場を設けた愛知川地域も良質な水に恵まれた場所。水は小豆と並び羊羹に欠かせない大切な素材です。

■たねや独自の本生製法
北海道産小豆を使い、きめ細かく炊きあげた羊羹は愛知川工場に設けたクリーンルームに運ばれます。
羊羹にかける熱を極限まで少なくするため、空調を徹底的に管理した空間でカップに充填（じゅうてん）する。これが小豆本来の風味を活かす「本生製法」です。


※注意事項※
・返礼品の発送は、取扱事業者の準備が整い次第、順次発送いたします。
（ご不在期間をご連絡頂いた場合については、その期間を除いて配送時期を調整致します。備考欄でお知らせ下さい。）
・申込状況等によりお届け時期が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。
・指定日配達は行っておりません。
・写真はイメージです。
・上記内容を予めご了承の上、ご申請ください。

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