籠詰合せ むぎっこ栗っ子・本日鯛安 [BAFL037] お菓子詰合せ

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■むぎっこ栗っ子
数十年にわたり備後福山で愛され続ける、懐かしくも上品な味わいの銘菓です。地元客はもちろん、遠方のお客様からも厚い支持を得る勉強堂の一番人気商品・看板商品であり、贈答品としても自家用としても最適です。

■風味の絶妙な調和
昔懐かしい「はったい粉」の香ばしい風味が、なめらかなこし餡と甘みたっぷりの栗一粒の味わいを引き立て、贅沢ながらも親しみやすい独自の味わいを生み出しています。
生地に使用する大麦の粉「麦こがし」をもじった「むぎっこ」と、中に栗が一粒丸ごと入っている「栗っ子」を合わせるという、親しみやすく、商品の特徴をストレートに表現したネーミングです。

■本日鯛安
このお菓子は、瀬戸内海に面した広島県福山市の景勝地「鞆の浦（とものうら）」に古来より伝わる伝統漁法「鯛網（たいあみ）」にちなんで創作されました。
鞆の浦の「鯛しばり網漁法」は、江戸時代初期から約380年も続く勇壮な伝統漁で、初夏の風物詩として福山市指定無形民俗文化財にもなっています。

■こだわりの製法と上品な味わい
桃山生地に、食感のアクセントとなる青豆鹿の子（あおまめかのこ）入りの白餡を入れ、丁寧に焼き上げています。
桃山生地: 黄身餡に寒梅粉などを混ぜて作る和菓子で、しっとりとした口当たりと、どこか懐かしい上品な甘さが特徴です。
青豆鹿の子: 彩り豊かで、ほっくりとした豆の食感が楽しめます。
穏やかな甘さの白餡と桃山生地が優しく調和し、口の中に広がる風味は、慶びの席にふさわしい雅な味わいです。
セットでお楽しみください。

【賞味期限】
配送から20日間

【地場産品基準該当理由】
製造工程のうち、原材料の仕入れ、製造、加工、包装、出荷までの工程を福山市内で行っており、付加価値の過半が市内で生じているため。

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