【お米ソムリエ厳選】千葉県オリジナル品種 一等米『ふさこがね』５kg（千葉県産） 《令和７年産》《2週間以内に発送》《配送指定OK》千葉県産 ブランド米 コメ 白米 精米 米食味鑑定士 精米したて 色彩選別 [米屋新蔵][0012-0088]

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お米のソムリエとも呼ばれる「米・食味鑑定士」が厳選した、千葉県産の『ふさこがね』をお届けします。

ふさこがねは、千葉県が独自に育成した品種で、やや柔らかめの食感と、もっちりとした粘りが特徴。
一粒一粒が大きく、炊き上がりはふっくらつややか。口に入れた瞬間、おいしさがしっかり広がります。
時間が経っても硬くなりにくいため、おにぎりやお寿司にもぴったり。
お弁当でもおいしさが続くと、飲食店からも高く評価されているお米です。

お届けするお米は、創業から一世紀以上の歴史を持つ「米屋新蔵」が取り扱っています。
農産物検査員・米食味鑑定士・三ツ星お米マイスターの資格を持つお米ソムリエが、国際標準規格 ISO9001:2015 を取得した工場で徹底した品質管理を実施しています。

玄米は専用冷蔵室で保管し酸化を防止。発送の都度精米することで、常温保管のお米とは比べものにならないほど、みずみずしくおいしい状態でお届けします。
さらに色彩選別機によるダブル選別と異物除去で、白くきれいなお米だけを選び抜き、安心・安全をお届けしています。

米・食味鑑定士は、お米の品質や食味を鑑定し、安全でおいしいお米を見極める専門資格です。
“お米のプロ”が選んだ千葉県産ふさこがねを、ぜひご家庭でお楽しみください。

熨斗（短冊熨斗）をご希望の場合は、備考欄に表書きをご記入ください。
※名入れ・包装は承っておりません。

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『ふさこがね』ってどんなお米？

【品種の特徴】
『ふさこがね』は、2006年に登録された千葉県独自のブランド米です。
病気に強く、冷害や夏の高温などの気象変動にも強いため、台風でも倒れにくく、千葉県で2番目に多く栽培されている人気品種です。
クセが少なく料理に合わせやすいことから、飲食店での利用も多いお米です。

【食味の特徴】
・粒が大きく、色白でふっくらと炊き上がり、ツヤのある美しいごはんに仕上がります。
・やや柔らかく、もっちりとした粘りがあり、やさしい甘みが広がります。
・香りは控えめで、どんなおかずとも相性が良く、料理の味を引き立てます。
・時間が経っても硬くなりにくいため、おにぎりやお寿司、お弁当にも最適です。

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本当においしいごはんの炊き方

【浸水時間】
冬は約2時間、それ以外の季節は1時間30分以上しっかり浸水させると、ふっくらと甘みのあるごはんに炊き上がります。
浸水が足りないと、米の中心まで水が入らず、おいしさが十分に引き出せません。

【炊飯のタイミング】
夜のうちにお米を研いで浸水させ、翌朝炊くのがいちばんのおすすめです。
時間をかけて水を吸わせることで、粒の中までふっくら仕上がります。

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お米の信頼を限りなく高める安心の『農産物検査』

『農産物検査』は、国の認める農産物検査官が、すべての袋を肉眼鑑定や計測によって等級（1等・2等・3等・規格外）を判定する制度です。
この検査には費用がかかりますが、その分、品質が高いお米ほど高値で取引される仕組みになっています。

農産物検査を受けたお米だけが、正式に「新米」や「千葉県産〇〇」と名乗ることができます。
確かな品質を求める方にこそ選んでいただきたい、安心のお米です。

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新鮮な一粒は『ISO認定工場』から

米屋新蔵のお米は、農家さんから集荷した玄米を『国際標準規格 ISO9001:2015 認定』の工場で厳重に保管しています。

精米したお米は時間とともに乾燥し劣化が進むため、工場では玄米のまま専用冷蔵室で低温保管し、酸化をしっかり防止。
発送の都度精米することで、常温保管のお米とは比べものにならないほど、みずみずしくおいしい状態でお届けします。

さらに、色彩選別機を2台使用したダブル選別と異物除去により、白くきれいな粒だけを丁寧に選び抜いています。
安心・安全で品質の高いお米を、食卓へ自信を持ってお届けできるのです。

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お米のソムリエ、米・食味鑑定士とは

米・食味鑑定士とは、お米の「栽培方法」「品質」「食味」などを専門的に鑑定し、安全でおいしいお米を見極めるための資格です。
お米を適正に評価し、正しい価格で流通させることで、消費者が安心してお米を選べるようにすることを目的としています。

その専門性の高さから「米のソムリエ」とも呼ばれ、確かな目利きで選び抜いた“本当においしいお米”を皆さまの食卓へお届けします。

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米屋新蔵をご紹介します。

明治39年創業、一世紀以上にわたり、お米を中心に地域とともに歩んできた、米屋新蔵。
農産物検査員・米食味鑑定士・三ツ星お米マイスターの資格を有し、品質マネジメントシステムの国際規格 ISO9001:2015 の認証工場として、高い品質管理体制を整えています。

「お米の力で皆様に健康を」を掲げ、衛生管理を徹底した工場で、安心・安全、そしておいしさにこだわったお米をお届けしています。

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