鹿児島県鹿児島市

鹿児島原木乾燥しいたけ『どんこ』約 120g K205-002

寄附金額: 16,000

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鹿児島・春山の原木しいたけの中でも、傘が開き切らない希少等級「どんこ」だけを厳選しました。
戻すと直径5cmほどの丸いフォルムにふくらみ、煮崩れとは無縁。
低温乾燥で閉じ込めた香りとコクは、戻し汁一滴までごちそうです。

煮物や茶わん蒸しはもちろん、戻したどんこをオリーブオイルでソテーすれば洋食メインにも変身。
常温で1年保存できるので、ギフトはもちろん非常食や作り置き派のストックにも最適です。

＜おすすめポイント＞
・香りと旨味をぎゅっと凝縮
・肉厚どんこ限定選別
・煮物・出汁用に最適

＜お召し上がり方＞
◎一晩ゆっくり冷蔵戻し＋戻し汁ごと煮物へ
透明感のある黄金色の出汁が根菜に染み込み、料亭の「含め煮」レベルに。

◎戻したどんこにフォアグラ風バターソテー
肉厚どんこ特有の弾力で、噛むほどに濃厚エキスがジュワッ。赤ワインと好相性。

◎戻し汁＋醤油＋みりんで「しいたけ麺つゆ」
市販つゆ不要。うどん・天丼・卵かけご飯まで万能。冷凍保存で常備可。

★生産者としての思い★
約6,500本のホダ木を抱える自社山林で、冬の寒暖差を利用し「どんこ」の芽がぎゅっと締まる瞬間を狙って収穫。
低温風乾 20 時間以上で水分を飛ばし、旨味成分グアニル酸を約7倍に高めました。
「家庭の一皿を料亭の味へ」という想いから、手間のかかる肉厚選別を採用しています。

【地場産品基準】
区域内の農園にて栽培されている（告示第5条第1号に該当）

▼鹿児島原木しいたけ　種類違いはこちら▼
生しいたけ　約500g
乾燥しいたけ『どんこ』　約120g
乾燥しいたけ『肉厚（香茹）』　約100g
乾燥しいたけ〈訳あり〉お得セット　約500g

『株式会社プラナート』おすすめの返礼品はこちら

カテゴリ	野菜類キノコ類
容量	乾燥しいたけどんこ 120g×1袋 --------------------------------------------------- 【賞味・消費期限】製造日より1年【保存方法】常温【原材料名】原木しいたけ【該当するアレルギー特定原材料等】特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません。【原材料産地】鹿児島県【製造・加工地】鹿児島市
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし【申込期日】通年申込を受け付けております。【発送期日】決済から30日以内で発送予定

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