越前特産 さばのへしこ 大 2本セット | 日本海 鮮魚 さば 郷土食 福井県

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さばのへしことは、さばを糠漬けにし保存食とした、福井県の伝統的な郷土食です。
2007年には「農産漁村の郷土料理百選」に選ばれ、広く親しまれております。
その製造方法は、さばを塩漬けにしたのち糠漬けにし、熟成させるというものです。
単純なだけにさまざまな知見が必要とされますが、作り手の多くは秘伝のレシピを用いて味付けを施し、独自の味を作り出しています。
当店のへしこは、米ぬかと塩のみで熟成された最もシンプルなへしこです。
本商品は厳選された大鯖を1本ずつ真空パックしております。
ご飯のお供に、お酒の肴に、お料理のアクセントに、用途に限らずご利用いただけます。

□注意事項
※画像はイメージです。
※離島へはお届け出来ません。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。

【提供事業者】
山本商店

【関連キーワード】
鯖 サバ 郷土料理 ご飯のお供 おつまみ 伝統食 福井 福井県 南越前町 発酵

【地場産品に該当する理由】
町外の鯖を使用し、区域内で製造から発送まで行っているため。

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