奥出雲の倍糀味噌2kg【味噌 倍糀味噌 みそ ミソ 国産 無添加 調味料 酵素 化学調味料不使用 安心 安全 料理 贈り物 プレゼント ギフト 】

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今から２０年ほど前、醤油の仕込みの合間に「自分たちの家で食べる味噌がほしいなぁ。
どうせなら良い原料を使って美味しい味噌を造ってみたい。」という話になり職人たちの隠し味噌としてできたのがこの倍糀の生味噌です。
仕込む量はわずかですが、寒い時期に毎年造り続けています。

≪こだわりポイント≫
奥出雲のお米「仁多米」を使い自社製麹した米糀と島根県産の大豆、沖縄のミネラルを豊富に含んだシママース（食塩）を使った倍糀の生味噌。
発酵を止めない生の味噌は酵素の働きがあり、味噌汁はもちろん、味噌漬け、味噌焼き、そのままつけて食べるなど使い方は色々あります。

≪食べ方やレシピ≫
味噌汁、味噌焼き、味噌漬け、生野菜につけて。

≪生産者の想い≫
味噌にはアミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維など多くの栄養素が凝縮しており、がん予防、冷え性、老化防止、美肌効果があると言われています。
毎日、一杯の味噌汁が元気の源になったらいいなと感じています。

【申込期日】1月10日～6月30日

【賞味期限】6ヶ月

【原材料】米、大豆（国産）、食塩

【原産地】島根県・沖縄県

【加工地】島根県奥出雲町

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