岡嶋の生乾ししゃも大メス40尾(C0009)

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ミネラル・カルシウムをたっぷり含んだししゃもです。
岡嶋水産定番の大メスで卵がパンパンに詰まっています。
旨味の詰まった柔らかな身をじっくりご賞味ください。

ししゃもの漁獲量が減っております。そのため希少で高価になってきております。
在庫がなくなり次第終了となるため早めにどうぞ。


ししゃものまち広尾町


ししゃもは日本固有の魚で、北海道の十勝沿岸にしか生息していません。 日本国内で流通している９５％以上は「カラフトシシャモ（キャペリン）」といわれ、輸入物です。北海道産の本物のししゃもは残りの５％で、その中でも広尾産はたびたび漁獲日本一になるほどです。 広尾町のししゃも漁は１０月中旬から１１月のおよそ３週間程度の短期間で行われます。 ししゃもは鮭と同じく生まれた川に産卵のために戻ってきます。十勝川を目指すししゃもは、産卵のためにエネルギーを蓄えています。産卵期が近づくほどに体の色は黒くなり、脂も抜けていきますが、広尾で獲れるししゃもは白金色に輝き、完熟で最高の状態なのです。

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