グルテンフリー　縄文酵母クッキー缶セット【1718679】

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日本最大級の縄文集落が発見された三内丸山遺跡。
その三内丸山遺跡の約4200年前の地層から発見された酵母「ユメカモス(R)」を利用し、青森県産の米粉、青森県産のどんぐり粉、津軽海峡の塩を使って美味しく焼いた手作りのグルテンフリークッキーです。
小麦粉と乳製品不使用。
小さなお子様も大好きな味☆
どんぐりのベーシックで素朴な無添加の味を家族の健康、友人の幸せを祈りながらお召し上がりください。

※「ユメカモス(R)」は北海道・北東北の縄文遺跡群から採取した微生物の総称で、(株)青い森工房の商標です。この商標の売上の一部は遺跡の保全費用として寄付されます。また、縄文酵母クッキーの商品代金のうち2円がJOMON有用微生物プロジェクトの研究費として寄付されます。

◆魅力
【縄文酵母クッキーの材料　米粉】
「あおもりっこ」は、青森県産業技術センターが開発した高アミロース米で、令和4年9月に青森県の認定品種に指定されました。
高アミロース米は、通常のお米よりもアミロース含有率が高く、その米粉は小麦と同様に加工品利用に向いています。
十和田市の(株)丸井精米工場の素晴らしい技術で米粉はさらに細かく製粉されたものを使用していますので、粉っぽさを感じない美味しいクッキーに仕上がっています。

【縄文酵母クッキーの材料　どんぐり粉】
青森県で採取したどんぐりを使用(天産物と食品菓子材料の製造卸専門店のどんぐり粉を使用)。日本の里山と食文化に貢献します。
ドングリの成分はデンプン類(炭水化物)が豊富であることがわかっています。
縄文時代の遺跡からは、貯蔵された大量のどんぐりや 木の実で作った食べ物が発掘されており【縄文クッキー】と言われています。
稲作がはじまりお米が主食になってからも、どんぐりは飢餓や食糧難に備える非常食とされ、パワーフードとして世界中で用いられてきました。

【縄文酵母クッキーの材料　津軽海峡の塩】
風間浦村の塩工房こまみねさんが製造する塩を使っています。
津軽海峡の海底から汲み上げた海水から作られる塩には、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

【縄文クッキーを広めることの社会的意義】
青森市内の社会福祉法人愛心福祉会 やましろ作業所にも製造委託しており、青森市の福祉に貢献しております。

【2024-2025にっぽんの宝物青森大会において「審査員特別賞」受賞】


◆おすすめの用途
お歳暮/お祝い/贈答品など

◆保存方法
　常温

◆包装方法
　8枚(2枚×4袋)缶入り

■生産者の声
◆ストーリー
北海道・北東北縄文遺跡群をたくさんの方々に知っていただくために、2024年7月1日に任意団体めざめの縄文酵母を設立し、特徴のある土偶型のクッキーを製作、2025年1月から取り扱いを開始いたしました。
争いのない平和な時代が1万2千年も続いた縄文時代。
その時代に存在したものを食することは、縄文ロマンを体感できると同時に、平和を愛する私たちみんなが体内に持つ遺伝子に働きかけます。
青森県ではすべての市町村で土偶や土器発掘されている特別な場所。土偶は病気や怪我を直すための身代わりとするために意図的に壊され、家族の健康を願うために作られた、祈りの道具だったようです。
青森県産の米粉、どんぐり粉、津軽海峡の塩を使って美味しく焼いた手作りのグルテンフリークッキーです。
家族の健康、友人の幸せを祈りながらお召し上がりください。

■お礼品の内容について
・グルテンフリー　縄文酵母クッキー缶セット[8枚(2枚×4袋)×2缶]
　　原産地:青森県/製造地:青森県 青森市
　　賞味期限:製造日から180日


■原材料・成分
米粉(米(青森県産))、砂糖、食用こめ油、卵、アーモンドプードル、どんぐり粉、ばれいしょ澱粉、焙煎玄米粉、食塩
(本製品に含まれているアレルギー物質:卵・アーモンド)
※小麦粉、卵、えびを含む商品と共通の設備で製造しています。

■注意事項/その他
※手作りのため時期によっては発送までに時間がかかります
※保存方法　常温
※パッケージは予告なく変更することがあります


配送種別:通常
■提供事業者：アクアオーラ

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