香子 5kg × 赤酒 720ml | 熊本県 和水町 くまもと なごみまち なごみ 白米 お米 米 お酒 酒 あか酒 地酒 花の香酒造

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江戸の時代、肥後の地で受け継がれてきた熊本在来の古代米「香子」と、
伝統酒「赤酒」をともに味わっていただけるセットです。
菊池川流域の土壌、水、そして人の営みの中で育まれてきた米づくりと酒づくり。
水がめぐり、土が呼吸し、菌や微生物が土を育て、その土が稲を育てる。
さらに、その米が発酵を経て酒となる。
この土地に本来あった循環の中で、ふたつは育まれています。
その違いは、品の違いだけでなく、土地の中に存在する多様な生命の働きの表れでもあります。
人と自然が対話しながら営まれる農と醸造の中で、それぞれは異なるかたちでその個性を育まれてきました。

■ 香子（かばしこ）
熊本在来の古代米で、何よりも炊き上がりに立ちのぼる豊かな香りが印象的です。
ふわりとやわらかく広がる香りは、食卓の空気を変え、
一膳の時間に特別な余韻をもたらします。
粒はしっかりとしており、粘りと弾力のある食感、
噛むほどに広がる深みのある甘さと旨みをお楽しみいただけます。

■ 赤酒
江戸時代から肥後の地で守られてきた伝統酒。
日本古来の灰持酒の系譜に連なり、五水による仕込みが生み出す濃厚でやわらかな甘みと、とろりとした口当たりが特徴です。
米、水、菌の働きによって醸されるその味わいには、この土地の風土と発酵文化の奥行きが宿っています。
同じ土地の循環の中にありながら、香りと発酵という異なる表現として現れるふたつの味わいをお楽しみいただけます。

▶ 香りと発酵が織りなす特別な組み合わせ
▶ 自然の循環と発酵文化を感じる味わい
▶ 日常を少し豊かにする食卓の体験

一膳と一杯が重なり、五感で味わう時間へと導くセットです。
本返礼品は、自然と共生する営みの中で生まれたものです。
私たちの取り組みに共感いただけましたら、
和水町の「自然と共生するまちづくり」にも心を寄せていただけますと幸いです。

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