三國監修 北海道ディナーセットMO en01-00320

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フレンチの巨匠、北海道出身、三國シェフが監修しました。
●三國監修北海道黒毛和牛カリー
北海道のブランド牛である「ふらの和牛」の良さを生かすため、旨さと辛さの
バランスにこだわった本格カレーです。
●三國監修北海道ホワイトクリームシチュー
北海道産の牛乳をはじめ、柔らかくクセのない鶏肉やじゃがいも、とうもろこ
しと道産原料にこだわったコクのある逸品です。隠し味にすっきりとした酸味
のあるクリームチーズを加えました。
●三國監修北海道コーンスープ
北海道産スイートコーン100%使用。加熱温度に特に注意して、スープの色、つ
やと素材を感じるしっかりとしたのどごしにこだわりました。北海道産のスイ
ートコーンの持つ甘さとコクのバランスがとれた大人向けの味です。原料のと
うもろこしの他に、牛乳とバターも北海道産の原料を使用しています。
●三國監修北海道オニオンスープ
北海道で育った甘いたまねぎを、北海道産のバターを使って、じっくりとアメ
色になるまで炒めました。たまねぎの炒め方のポイントは、じっくりと時間を
かけて香りの良さを活かすことと、熱を通した時に増すたまねぎの甘味と塩味
のバランスです。たまねぎの素材を感じられるようにとろりとした食感にもこ
だわって仕上げました。

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