栄屋の銘菓詰合せ 4種セット 100年の歴史を誇る和菓子屋

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本物にこだわった無添加で厳選素材使用の餅菓子との焼菓子を4種セットでお届けします。

・塩大福(塩あんびん)
栄屋菓子舗の塩大福は、餡に全くお砂糖を使用しておりませんので、後口はさっぱりとした塩味となっております。
よく噛んでいただくと、餅米と小豆の持つ素材の甘みがでてきます。
もしお口に合わない場合は、お砂糖をつけてお召し上がり下さい。
甘い大福とはひと味違い、甘塩っぱい感じをお楽しみいただけます。
塩大福はラップで包んだまま自然解凍します。
気温・湿度にもよりますが、約2～3時間程で、搗きたての柔らかいお餅に戻ります。ラップを外して、そのままお召し上がりください。

・力石饅頭(大盤石)
北海道十勝産の厳選された小豆を純度の高い白双糖だけで練り上げたこしあんに、よく炒って手ですりつぶした黒ゴマと練り合わせたゴマあんを、ペースト状にした黒ごまのたった生地で包み焼き上げました。
力石饅頭は、桶川・稲荷神社にある大盤石(力石)を参考に作りました。
江戸一番の力持ち「三ノ宮卯之助」が嘉永5年(1852年)に、重量約610キロもある力石を持ち上げたそうです。
自然解凍後、そのままお召し上がり下さい。

・どら焼き(オケどら)
メレンゲでふんわり浮かせたしっとりとした食感の生地のどら焼きです。
北海道十勝産の小豆を白双糖で練り上げた「つぶあん」・生クリームとこしあんを練り合わせた「生こしあん」をサンドしました。
自然解凍後、そのままお召し上がり下さい。

【栄屋菓子補】
栄屋菓子舗は、大正13年創業の老舗和菓子店。「餅は餅屋」を掲げ、石臼と杵で毎日つきたての生餅を使用した無添加の餅菓子を提供しています。塩大福や一升餅など、素材と製法にこだわった作りたての味わいが地元で親しまれています。

■桶川市で行っている製造加工工程
塩大福(塩あんびん)…餡づくり、餅つき、餡を包む、梱包
力石饅頭(大盤石)…餡づくり、生地づくり、焼き上げ、梱包 どら焼き(オケどら)…餡づくり、生地づくり、焼き上げ、餡を挟む、梱包

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