S081-T03_【定期便3回】幻の地鶏 天草大王 3種(もも肉、骨付きモモ肉、炭火焼)約2.3kg

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【説明】
ヤキトリマンの地鶏「天草大王」を定期便にてお届け。
人気の3種（もも肉、骨付きもも肉、炭火焼）が定期便でお楽しみいただけます。

天草の下浦町のみかん畑に鶏舎を建てました。
段々畑で日当たりもよく、景色もきれいです。
こんな自然豊かな地で、なるべくストレスをかけずに120日程すくすく育った天草大王です。

〈焼鳥店が先か？養鶏が先か？〉
焼鳥店が先で、養鶏が後です。天草大王地鶏の美味しさに惚れ込み飼育を始めました。
始めのころは見た目も味もいまいちの失敗だらけでした。
実際の飼育は、研修で習ったのとは全然違い、苦労しました。
『鶏舎が100あったら100の飼い方がある』と聞いていましたが、まさにその通りでした。
あとは我流で、ガムシャラに毎日鶏を観察して、色々試して、色々工夫して、旨みたっぷり、ジューシーな鶏を育てるレシピが、ほぼ出来上がりました。
焼鳥屋目線と農家の目線で飼育したのが良かったです。

〈天草大王　メス〉
脂が乗っていてオスより柔らかい。
ジューシーで旨味がある。

〈プロトン凍結〉
最新の冷凍技術「プロトン凍結」を採用！
急速凍結により食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。
従来の冷凍方法で課題となっていたドリップや離水による食品・食材の品質低下を防止するために開発されました。前日に冷蔵庫に入れ、じっくり解凍すると美味しくお召し上がりいただけます。

【生産地】
熊本県天草産

【アレルギー】
鶏肉

【賞味期限】
もも肉・骨付きもも肉：製造から180日
天草大王炭火焼：加工日から1年

【原材料】
鶏肉

【保存方法】
要冷凍

【注意事項】
※画像はイメージです。
※配送日の指定はできません。
※天候や自然災害、配送状況などの影響により、発送が遅れる場合があります。
※ご寄附者様の都合により返礼品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに時間がかかった場合の再配送は致しかねます。
※長期でのご不在や住所の変更は、配送予定の3週間前までにご連絡ください。出荷準備に入りますと配送時期や住所の変更は出来かねます。
※転送される場合は、直接配送業者へご連絡ください。送り状記載のお届け先から転送先までの送料を着払いにてご負担いただきます。予めご了承ください。

【提供事業者】
株式会社 ヤキトリマン

【地場産品基準】
セット
もも肉・骨付きもも肉：1号 市内の農場において、飼育を行っているため。
天草大王炭火焼：2号 炭火焼に使用する天草大王は100％市内の農場において、飼育しており、天草大王による付加価値が製品全体の80％程度を占めているため。

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