MAIN Scone Cafe 英国アフタヌーンティーセット BG003

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●プレーンスコーン：イギリスのマナーハウスで出されるカントリースタイルのプレーンスコーンです。こちらはイギリス産小麦粉と、フランス産発酵バターを使用。 小麦の風味があり、素朴な味わいがあります。

●スペルトスコーン：スペルト小麦とは一般的な小麦の原種にあたる古代穀物です。皮殻が非常に厚く、製粉に労力がかかる希少かつ高価な小麦粉です。一般的な全粒粉小麦とは一味違う風味があります。栄養豊富で体に優しい英国産スペルト小麦粉を使い、美味しいスコーンに仕上げました。 香ばしい風味は朝食やおやつにぴったり。

●ダンキングビスケット：「ダンキング」とは、紅茶やコーヒーに浸して食べるイギリスのティータイム習慣を意味します。
私たちの作るビスケットは表面は固く、中心部は柔らかさがあるアニスフレーバーのビスケットです。通常のビスケットとは違い、型抜きした後しっかりと模様が出るように24時間以上乾燥させてから焼き上げる、珍しいお菓子になります。イギリスのアンティークの絵柄で作るビスケットははテーブルを華やかにします。

●モルトローフ：日本では珍しいモルトローフはイギリスのアフタヌーンティーによく登場するメニューです。モルトエキスを使った苦みとコクのあるパンです。バターをたっぷり塗っていただくのが定番で、レーズンを使用し独特の粘りのある柔らかさが特徴です。冷たいままでも、軽くトーストしてもおいしくいただけます。

●英国産クロテッドクリーム：ウェールズ産のクロテッドクリームです。ミルク感たっぷりで味わい深く、ジャムやスコーンによく合います。ウェールズ産の生乳のみで製造されたクラストなしの白いクロテッドクリームです。

●ジャム：季節の果物で作る自家製ジャムをお届けいたします。スコーンだけでなく トーストにもピッタリです。(使用する果物はその時期により変わります)

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