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熊本県小国町

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  • 金のジャージー牛 焼肉用 600g
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金のジャージー牛 焼肉用 600g

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●金のジャージー牛を焼肉で味わう!こちらの返礼品は、小国町の特産「ジャージー牛」の雄牛などを肉牛として育てる生産者が、独自の肥育法と愛情を込めて育てた、安心・安全なジャージー牛の焼肉用(600g)です。
和牛に負けない食味、ヘム鉄やβカロテンなど、栄養豊富な金のジャージー牛は、ご自宅用や贈り物にもオススメです。

●金のジャージー牛とは?
赤身が濃く、肉の旨みがしっかりとあり、柔らかさと歯応えのバランスが良いのが特徴。
醤油や味噌、塩などの調味料を邪魔せず、一般的な家畜肉よりも栄養価が高いとされています。

【“金のジャージー牛”誕生秘話】
ジャージー牛は、イギリス領ジャージー島にて古代ヨーロッパ時代から飼育されており、当時は乳牛としてだけではなく食用として飼育されていた牛です。
ヨーロッパでは1800年代より肉用牛として生産されていますが、日本国内ではもともと乳牛であることから、肥育期間や餌代の問題など非効率なため、ほとんど成功していません。
九州・鹿児島の「白濱牧場」はその数少ない成功事例であり、さまざまな研究と試行錯誤を繰り返し『金のジャージー牛』が誕生しました。

【白濱牧場とは】
両親が経営していた畜産農場が廃業の危機に陥り、当時銀行員だった息子の白濱さんが債務整理や顧問税理士との折衝を行ったのち、ご両親を助けるべく経営を引き継ぎ、平成22年に脱サラ。その後「白濱牧場」を開設しました。
現在は主にジャージー牛・黒牛・ホルスタイン等の出産・繁殖・肥育など、約150頭の牛を手掛けています。


ある時、岡山県真庭市蒜山高原で乳牛を肉牛として育てている事例を学び、自分なりにチャレンジできないかと考えていました。
その中で、出身地である熊本県小国町で、ジャージー牛が育てられている、且つミルクを採れない雄牛や身体が弱い仔牛が殺処分されている事を知り、自ら引き取り“肉牛”として育てはじめました。


白濱氏独自の価値観とこだわり(主にビール酵母や酒粕などの腸内活動を活発にする飼料と、抗菌剤などを使わず牛にストレスを与えない肥育方法)で、餌の配合や体重コントロール、環境整備など試行錯誤を繰り返し、2年以上掛けて通常肉牛としては不向きなジャージー牛を大手ホテルや高級スーパー、居酒屋などで採用される品質まで向上させました。


■白濱牧場のこだわり
●餌のこだわり
「きん」の力(納豆菌、ビール酵母)などを加えた、特製の配合飼料

●飲み水のこだわり
九州山脈に連なる「霧島高原」のミネラル豊富な地下水を与える

●健康へのこだわり
抗生物質(モネンシン、ナトリウム)を使用しない

●肉の旨みへのこだわり
和牛並みの肥育期間(28ヶ月~)で、肉の旨みを引き出す


■金のジャージー牛の栄養価
ジャージー牛は、一般的な家畜肉よりも栄養価が高いとされています!
【具体例】
・貧血予防効果のあるヘム鉄を多く含むとされる
・脂肪部分の黄色味はβ-カロテン含量が高い
(β-カロテンは、体内で発生する活性酸素を抑える働きがあり、脂溶性なので脂質と一緒に食べることで吸収率がアップするとされている)
・Lカルニチン
(L-カルニチンは体脂肪燃焼効果を期待するダイエット食品として注目されている)

美味しく濃厚なミルクが出る事、海外では肉としても流通していることから、国内でも肉牛として肥育が試みられましたが、元々乳牛である事から、肥育期間や餌代の問題など非効率な為、国内では殆ど成功していません。九州・鹿児島の「白濱牧場」はその数少ない成功事例であり、様々な研究を試行錯誤して成功しました。

<契約農家のこだわり>
●餌のこだわり/「きん」の力(納豆菌、ビール酵母)などを加えた、特製の配合飼料
●飲み水のこだわり/九州山脈に連なる「霧島高原」のミネラル豊富な地下水を与えています
●健康へのこだわり/抗生物質(モネンシン、ナトリウム)不使用。
●肉の旨みへのこだわり/和牛並みの肥育期間(28ヶ月~)で、肉の旨みを引き出します

容量 配送
●金のジャージー牛 焼肉用 600g
※消費期限:加工日より30日(冷凍にて保管)
(開封、解凍後は速やかにお召し上がり下さい)
※アレルギー:牛肉
好評につきお申込み多数の為、寄附受付完了後、順次発送
※お届けまで最大4ヶ月程度

熊本県小国町の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大10点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円 10,000円コースより1つ
寄附金額30,000円 20,000円コースより1つ+10,000円コースより1つ
寄附金額50,000円 20,000円コースより2つ+10,000円コースより1つ など

レビュー

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評価

総合評価:5.0
(全2件のレビュー)

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  • 評価

    申し込みをしてから3週間弱で届きました。迅速なご対応を有難うございました。友人の家族のバーベキューに合わせて申し込みましたので、間に合って良かったです。脂肪の入り方が絶妙で、焼いて食べるととっても美味 ... 続きを読む

    2020年10月26日 神奈川県在住

  • 評価

    思っていた以上に脂があり、旨味もしっかりしていて美味しかったです。
    名前の通りの豪華さ。素晴らしい夕飯になりました。
    肉の大きさ、厚みもちょうど良く、家族で食べるのにぴったりでした。
    熊本県の復
    ... 続きを読む

    2020年10月16日 神奈川県在住

寄附者からの応援メッセージ

4

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  • 家族5人みんな焼肉が大好きです。おいしい牛肉が届くことを楽しみにしています。

    2020年11月20日 15時09分 東京都在住

  • 小国町の発展を応援しています!

    2020年09月21日 12時36分 愛知県在住

  • 早く復興しますように。

    2020年08月17日 15時53分 神奈川県在住

  • 水害からのいち早い復興をお祈りしております。

    2020年08月12日 08時52分 東京都在住

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