W05 GI登録商品 市田柿 約700g＜贈答＞

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【南信州を代表する特産品】
・　幸福を「かき集める」縁起物として古くから愛されています。
・　まるで雪化粧の様な美しい見た目に、食べると味は甘くてもっちり。
・　全国から問い合わせ多数の人気の一品です。

市田柿は、長野県下伊那郡高森町の市田地域で栽培されていたことから名前のついた在来の渋柿の名称です。
市田柿の出荷が始まったのは大正10年(1921年)からと言われ、既に100年の歴史が刻まれています。
また、生産地の持つ自然的・人的条件(気候・自然環境・伝統的な技法など)に紐づいた特性を持つ地域ブランド農産物である市田柿は、
その名称を国が地域共有の知的財産として保護をする制度「GI(地理的表示保護制度)」(登録番号第13号)に登録されており、確かな品質と優れた味わいのある選ばれた干柿です。
市田柿は一口大で食べやすく、きめ細かな白い粉が覆い、もっちりとした食感と上品な甘味がある南信州のプレミアムドライフルーツです。

市田柿づくりは、冬の始まりとともに動き出します。
収穫した柿を選別し、皮むき → 吊るし → 干し → もみ → ほぞ切り→梱包という工程を約1か月かけて行います。
渋かった柿がじっくり時間をかけて乾かすことで、あま～い市田柿へと変化していきます。
一度食べると、その自然な甘さともっちり食感のとりこになる！と
感動していただけるのが市田柿づくりの魅力です。

■原材料・成分
柿(長野県産)/酸化防止剤(二酸化硫黄)

※画像はイメージです。

［賞味期間］製造日より60日

提供：下伊那園芸農業協同組合

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