【粉】カノコヤ コーヒー 3種×300g 有機JAS認証・無農薬栽培珈琲豆使用 ペルー＆パプアニューギニアパラダイスプレミアムAA ＆カフェインレスコーヒー デカフェ ノンカフェイン カフェインレス 飛騨古川　自家焙煎[Q169]

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有機栽培や無農薬栽培など、安心して口にしていただける生豆のみをお取り扱いしております。
有機JAS認証を受けたペルーの豆と無農薬栽培されたパプアニューギニアの豆をご注文を受けてから焙煎し、フレッシュなコーヒをお届けいたします。

【ペルー】
特徴：酸味とコク、有機JAS認証生豆使用
内容量：300g(生豆の重量です、焙煎すると1-2割程度軽くなりますことご了承ください)
生産地：ペルー共和国アマソナス県クナミア郡ロンヤ町
標高：1,500～1,900m
品種：ティピカ種70％、カツーラ30％
精選方法：ウオッシュド

■ペルー北東部に位置するアマゾナス州は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られています。栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、
芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。

■農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで
覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。
更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。

【パプアニューギニアパラダイスプレミアム】
特徴：深みとコク、無農薬栽培
内容量：300g(生豆の重量です、焙煎後1-2割程度軽くなりますことご了承ください)
生産地：パプアニューギニア　イーストハイランド州
農園名：プローサ農園（PUROSA）
標高：1,600m
等級：AA
品種：ティピカ種、アルーシャ種
乾燥方法：天日乾燥
精選方法 ウオッシュド
■パプアニューギニア　プローサ農園は、主にアメリカ・ヨーロッパに輸出されており、高品質なコーヒー豆を
生産する農園として高い評価を得ています。

■特徴は深みとコク、後味にチョコレートのような甘味、フルーティーで芳醇な香りが楽しめます。
この農園は、1950年代にジャマイカのブルーマウンテンから種子が持ち込まれたことからコーヒー栽培が始まりました。

■1日の寒暖差が大きく、降水量もコーヒー栽培に適した量があり、肥沃な土壌であることからコーヒー栽培に適した
環境のおかげで、昔からの自然農法を守り続け無農薬栽培でコーヒーを栽培しています。

【エチオピア　カフェインレスモカシダモ】
特徴：ナチュラルモカが持つ芳醇なモカフレーバーと酸味・甘味・すっきりとした後味
内容量：300g(生豆の重量です、焙煎後1-2割程度軽くなりますことご了承ください)
生産地：エチオピア連邦民主共和国 シダモ州Guji(グジ)地区　Shakiso（シャキッソ村）
農園名：TadeGG農園
乾燥方法：天日乾燥
カフェイン除去率：97％以上
カフェイン除去方法：ウォータープロセス
精選方法：セミウオッシュド
認証：有機JAS認証

■エチオピアのシダモ州の中でも標高が高く高品質な豆の産地で知られ、欧米で人気があるのが
グジ地区シャキッソ村。中でも高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、TadeGG農園になります。

■肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた良好な生育環境の下、元農学者であるTasfaye氏の指導のもと、
厳格に管理され、古来の原種（ウオリチョ、クルミ）を有機栽培しています。

■原料である生豆は、高品質豆で知られるシャキッソ地区の豆を使用し、ナチュラルモカが持つ芳醇なモカ
フレーバーと酸味・甘味・すっきりとした後味が特徴です。
カフェインレスにすることで、カフェインレス前に比べ、少し風味が弱くなっております。
その点はご了承くださいませ。

モーニングタイムや休日のゆっくりとしたお時間のお共に。

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