唐津Qサバ甘夏オイル漬(片身100g程度) ミシュランガイドにも掲載されたことのあるホテルが提供 脂ののった活き鯖を使用 甘夏の果汁が爽やかなしめ鯖

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【詳細説明】
『唐津Qサバ』とは、卵から育てられた完全養殖のマサバのことです。
完全養殖の為アニサキスの混入リスクが非常に低く、
管理されたエサによって平均20％を超える脂ののりを実現しております。
その『唐津Qサバ』を大望閣では活き造りで提供をしておりますが、
全国の皆様に唐津Qサバを知って頂きたいという思いから、加工品として商品化致しました。
新鮮な活きた鯖を使用しておりますので、生食感にこだわりました。

【事業者の声】
ここ観光ホテル大望閣は、唐津市鎮西町名護屋にございます。
当館は、名護屋大橋開通の一年後の、昭和43年創業。
2017年には全館建て替えを致しました。
館内は和モダンな雰囲気で、お客様にゆっくりとおくつろぎ頂ける癒しの空間となっております。
お部屋に入ると海側全面ガラス張りとなっており、名護屋港が一望できます。
朝には朝日も望めます。
5Fにあります大浴場もガラス張りとなっており、
男性浴場からは名護屋大橋、女性浴場からは呼子大橋が望めます。
海の潮風を感じながら、行きかう漁船を眺め、ゆったりとした時間をお過ごし頂いております。
当館の最大の魅力は、夕食です。
ここ上場大地は、玄界灘の荒波に呑まれた海の幸、
上場の赤土で育まれた山の幸と食材が豊富です。
特に呼子名物のイカの活き造りは、全国的に有名です。
生簀に活かしたイカを鮮度を落とすことなく、職人の俊敏な腕により裁かれます。
動きながら出てくる透明なイカは、こりこりとした食感で、噛めば噛むほど甘みが増します。
刺身を食された後は、イカを天麩羅へ、揚げたてのイカもまた甘みが増し美味です。イ
カの他にも、鯛、鮑、雲丹、サザエ　など四季折々の食材を使用しながら、
お客様へ季節を感じ食して頂きますよう努めております。
ミシュランガイドに2014年2019年掲載されました。


原材料・成分
さば（佐賀県唐津産）、オリーブオイル、
穀物酢、塩、甘夏果汁、にんにく、甘夏の皮、
ローズマリー、甘夏の葉、ローリエ、
タイム（一部にさばを含む）

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