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近江牛特選フィレステーキ。一頭からわずかしか取れない希少な最高部位です。
最も柔らかい肉質で、きめが細かく脂肪分の少ないお肉です。
ステーキ、焼肉、贈り物などにお使いいただけます。

和牛の90％を占める黒毛和種であり、松阪牛、神戸牛と並ぶ日本三大銘牛の一つ、近江牛。
江戸時代の年間には彦根藩で牛肉のみそ漬けが考案され、その後、将軍家に献上されるなど、国内で最も古いブランドです。
澄んだ水と、琵琶湖を囲む豊かな自然環境で育った近江牛の特徴は、「きめ細かく、脂は甘くて、口の中でとろける美味しさ」と言われています。


【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－）
https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）
https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）
https://omiushi.jp/

アレルギー：牛肉
賞味期限：発送日より30日間
事業者：株式会社アップラインズ

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