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■岡山伝統の味 大手まんぢゅう
日本三大まんじゅうの1つ、大手饅頭伊部屋の「大手まんぢゅう」は、たっぷりと詰まったこし餡と、餡が透けるほどに薄く包んだ皮が特徴。
なめらかな口当たりのこし餡と、甘酒が練り込まれた皮の奥深いコク。
やさしくまろやかな甘さの饅頭は素朴ながらも、奥深さをじっくりと堪能できる逸品です。
暑い日は冷やして、寒い日は軽く温めたり、お湯に溶いてお汁粉にするのもおすすめ。
その日の気分によって様々な楽しみ方ができるのも魅力的です。
士幌町の小豆【エリモショウズ】を使用した岡山伝統の味「大手まんぢゅう」。
ご家庭用でも、贈答用でも楽しめるおまんじゅうをお届けいたします。
■士幌町とのつながり
伝統製法はもちろん、小豆の品質にも並々ならぬこだわりをもつ大手饅頭伊部屋では、
２０年ほど前から、北海道士幌町産の小豆を使用しています。
自然に左右される小豆は、毎年、北海道に赴いて、粒の揃い方や光沢など細かい確認作業を行っております。
選りすぐりの小豆をたっぷり使用した、風味豊かな餡をお楽しみ下さい。
■岡山銘菓の老舗 大手饅頭伊部屋
当時の備前藩主 池田侯から特に寵愛を受け、御茶会の席には必ず伊部焼の茶器とともに愛用された大手まんぢゅう。
180余年、多くのみなさまに親しまれています。
中の餡が透けるほどの薄い皮、その皮からほのかに香る、やさしい甘酒の香り。
薄く繊細な皮に練り込まれた甘酒は、糀をつくることから始め、全てを自社で仕込んでいます。
古くから米処としての歴史をもつ岡山産の米を使用し、丹念に、じっくりと、日数をかけ熟成させた甘酒はまるみのある味わいと、芳醇な香り。
その上質な甘酒を厳選された小麦粉と混ぜ発酵させ、生地を調整する。
甘酒の仕込みから生地にいたるまで、昔から伝えられている製法です。
手間も時間もかかりますが、この工程によって生まれる皮は上品な餡とのバランスもよく、甘酒のコクを感じる奥深い味わいになります。
キメの細かいたっぷりのこし餡。なめらかですっきりとした味わいを生み出しているのは、厳選された素材と、その素材を仕込む職人たちです。
機械で行う工程も増えましたが、大切なところではやはり職人の技術が必要です。
人の目を入れ手を入れ、丁寧に作っているからこそ、やさしく奥深い逸品が生まれるのです。
製造者：大手饅頭伊部屋
岡山県中区雄町201-1
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| ■大手まんぢゅう(10個入) 原材料名：砂糖、小豆（北海道産）、小麦粉、還元水飴、米、もち米 内容量：大手まんぢゅう(10個入) 消費期限：7日間 保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存ください。生菓子ですのでお早めにお召し上がりください。 |
※画像はイメージです。 ※天候等の事情によりお届けが遅くなる場合があります。 ※保存料を使用していないため開封後はお早めにお召し上がりください。 |
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レビュー
応援メッセージ
総合評価：4.9
（全21件のレビュー）
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こし餡好きな実家の母と妹にそれぞれ頼んでみました。感想を聞いたところ、こんなにいっぱいこし餡が詰まったお饅頭は初めてだとまず見た目に喜んでいました。お味は見た目とは違い甘味が抑えめで大きいけれどぺろっ ... 続きを読む
2024年03月20日 神奈川県在住
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お土産で頂いた事があり、大変美味しかったのでふるさと納税で探したら見つける事ができ申し込みました。消費期限の短い事からも品質の高さが伺えます。すっかりファンになり年に一度は注文するようになっています。
2024年03月08日 京都府在住
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お茶にぴったりとあいます。上品な味です。量、値段とも申し分ないので、ありがたいです。また、リピートしたいです。生産者の皆さんどうもありがとうございました。また、美味しいまんじゅうをつくって下さいね！。
2024年01月21日 東京都在住
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友人からお土産でいただいて、大手まんじゅうを知りました。薄い皮と甘すぎないあんこが素晴らしく美味しい逸品です。お抹茶と一緒にいただきました。また、たくさん注文させていただき知り合いに配りました。来年も ... 続きを読む
2023年08月28日 静岡県在住
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和菓子が大好きな京都出身の親に、こちらの口コミを見て、岡山銘菓なので知らないだろうと思って送りました。
ですが、有名なお菓子らしく、知っていて、デパートの催事で見つける度に買うほど好きなお菓子なので ... 続きを読む2023年05月25日 大阪府在住
寄附者からの応援メッセージ
全10件
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2023年07月10日 22時16分 岐阜県在住
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2023年01月16日 06時27分 静岡県在住
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2022年12月25日 16時09分 神奈川県在住
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2022年12月22日 16時51分 佐賀県在住
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2022年03月02日 16時35分 宮城県在住
