パン切りナイフ pas mal WAVECUT 240mm

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H17-41 ◇貝印 パン切りナイフ pas mal（パマル） WAVECUT 240mm （AB5630）

人気ベーカリー「365日」杉窪章匡氏との共同開発！プロフェッショナル仕様のパン切り包丁「pas mal（パマル）」

■パン職人の意見を取り入れたプロフェッショナル仕様

ふわふわのパンから硬めのバケット、具沢山のサンドイッチをこれ1本で！

4種類の刃形状で、「サクッ」「スパッ」ときれいに切れる。

■4種類の刃形状を採用

1.硬いパンに切込む細かいエッジ刃

2.硬いパンでもスムーズに切り進む鋭い小波刃

3.柔らかいパンでもスムーズに切れるゆるやかな大波刃

4.抵抗なく美しく切り終えるストレート刃

～pas mal（パマル）とは～

「いいね！」「いいじゃん！」という意味を持つフランス語です。

その名のとおりどんな種類のパンでも気持ちよく、美しく切れる使い心地を追求したしました。

～365日・杉窪章匡氏～

1972年12月25日生まれ。

両祖父が輪島塗職人という職人家系の血統。

自身もパティシエとして職人人生を歩み始め、24歳でシェフパティシェに就任。

2000年、渡仏。

2つ星「ジャマン」1つ星「ペトロシアン」を経て2002年に帰国。

帰国後、数件のパティスリーやブーランジュリなどでシェフを務める。

2013年に独立し自身がオーナーを務める「365日」を営む。



提供元：株式会社木村刃物製作所　0575-22-1789

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