084-09 といのずし 知覧郷土料理セット

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『といのずし』は南九州市知覧町の郷土料理として、町内の公民館単位で味が異なり、お鍋で鶏を煮て、鶏から出た出汁に、お米、味噌、ザラメ、醤油、そして煮た鶏を入れて炊き上げます。
昔はお祝い事の時に、飼っている鶏を１羽丸ごと、１升とか２升のお米を使って豪快に炊き上げていたと伝わっております。
昔、じいちゃんが作ってくれた、あの懐かしい味を再現したいと思い商品開発し、知覧町出身者の皆で試作を繰り返し商品化に至りました。
また公民館の焼肉タレも、昔は公民館に集まって、おばあちゃん達が作ってくれてた、焼肉のタレが食べたくて、レシピを知覧町内の公民館からもらい再現致しました。
知覧町出身者や、また知覧町に縁のある人はもとより全国の方々に食べていただき、古き良き田舎の味を、故郷知覧町の味をふるさと納税で楽しんでもらればと思います。

【株式会社1129 nikulabo】

【地場産品に該当する理由】セット
市内で繁殖又は肥育されたもので，肥育後，本市内にあるJA食肉かごしまの屠畜場で屠畜される中で，流通構造上，県内で肥育された牛肉と混在することが避けられないものと、市内で繁殖・肥育を行っている鶏肉が，製品全体の付加価値の約60％を占めているもののセット。

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