106-08 かごしま黒豚・茶美豚のしゃぶしゃぶ食べ比べセット

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「かごしま黒豚」とは、鹿児島県産黒豚の中でも厳しい畜産過程から厳選されたブランド黒豚（六白黒豚）です。黒豚肉は筋繊維が細かいという特徴があり、歯切れがよく、やわらかい食感です。うま味と甘みがあり、脂身の融点が高いので、さっぱりとお召し上がりいただけます。

「茶美豚」（チャーミートン）とは、緑茶粉末とお茶に含まれている成分「カテキン」、「さつまいも」が入った飼料を食べて育った豚です。
カテキンの効用である抗酸化作用や消臭作用により、肉の鮮度を保ち、かつ、臭みの少なく、旨み成分であるイノシン酸が多く含まれており、ジューシーでおいしい豚肉です。
ビタミンEはカテキンの抗酸化能力を高める効果があると言われています。

【まかや精肉鮮魚店】


〈地場産品に該当する類型・理由〉4号
市内で繁殖又は肥育されたもので，肥育後，本市内にあるJA食肉かごしまの屠畜場で屠畜される中で，流通構造上，県内で肥育された豚肉と混在することが避けられないため

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