大吟醸 「越前岬」 720ml [B-008005]

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蔵元の看板大吟醸。
控えめな吟醸香と柔らかな飲み口で、米本来の旨みを上品にお楽しみ頂けます。

＜受賞歴＞
全米日本酒歓評会2023 大吟醸の部B（50％精米の部）「グランプリ」
海外で最も歴史のある日本酒品評会で、金賞の中の最優秀「グランプリ」を受賞。
現在、６年連続金賞受賞

霊峰白山を源とする清らかな九頭竜川伏流水を仕込み水に、契約栽培米「山田錦」を使用し、厳寒の一時期にゆっくりと低温で醸した大吟醸です。米由来の芳醇な香りと旨みがあり、料理との相性も良い「味吟醸」タイプのお酒となっております。また、ホノルルで開催された「全米日本酒歓評会」大吟醸の部で金賞を受賞し、海外でも高い評価を受けています。

【蔵元三箇条】
一、「昔ながらの伝統を継承」し、少量を丁寧に
代々受け継いできた、酒米を和釜で丁寧に蒸しあげ、醪は全量「槽搾り」で搾ります。
手間を惜しまず、永平寺町の伝統産業である昔ながらの酒造りを継承していきます。

二、「福井の風土」を活かした酒造りを
水…清流の町永平寺町の吟醸造りに最適な超軟水の仕込水
米…五百万石、さかほまれ、九頭竜など、地元・福井県産の酒米品種を中心に使用
また、十一月中旬からの「寒造り」を基本とし、時代を追わず、自然に寄り添った丁寧な酒造りを行います。

三、酒造りを通じて、地域やお客様に貢献できる「身近な酒蔵」
酒蔵見学や学校の校外学習などを通じ、酒造り文化を伝えていきます。
また、地元農家や大学との商品開発にも積極的に取組みます。

□注意事項
※直射日光を避けて冷暗所で保存してください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。20歳未満の方は酒類のお申込みはできません。
※妊娠期や授乳期の飲酒は、乳児・胎児の発育に影響を与える恐れがあります。

【提供事業者】田辺酒造有限会社

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【地場産品に該当する理由】
町内の蔵元で醸造した商品 ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

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