【佐藤水産】 北海道鮭さざ浪漬 8枚入 ｜鮭の切身 海鮮 麹漬 糀漬 北海道石狩市

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「糀・麹=こうじ」とは、広義には穀類に糸状菌(カビ)を生育させた散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒づくりに欠かせないものです。
「さざ浪漬」はこの散麹を「酒」ならぬ「鮭」に用いた画期的商品で、誕生から49年以上経った現在も、人気を誇るロングセラー商品となっています。
鮭を糀漬けにすることで、鮭のたんぱく質がうま味成分のアミノ酸に変化します。
さらに、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めて「さざ浪漬」独特の奥深い味わいを生み出しています。

お召しあがり方
解凍後、切身についた米糀を箸などで軽く拭い落として、弱火でじっくり焼きます。
米糀が焦げますのでご注意ください。アルミホイルで覆うか包み焼きにしますとふんわりジューシーに火が通ります。

【申込期日】
通年

【注意書き】
※返礼品コード: is001-008-000

アレルギー表示：さけ（鮭）

■こちらのバリエーション
さざ浪漬 8切れ
さざ浪漬 10切れ(現在のページ)
さざ浪漬 20切れ

事業者：佐藤水産株式会社

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