生姜 4kg　高知県産 囲い生姜 低農薬栽培 大容量 業務用 農家直送 熟成

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高知県特産・熟成仕上げの「囲い生姜」
10月～11月に収穫した生姜を、温度・湿度を一定に保った専用の貯蔵庫でじっくり熟成。
白くみずみずしい新生姜は、寝かせることで表皮が美しい茶色へと変化し、
味わいはより濃く、辛味がしっかりと引き立ちます。
このひと手間をかけた生姜を「囲い生姜」としてお届けします。

「あさイチ」でも紹介された生姜のチカラ
NHK「あさイチ」では、生姜に含まれる辛味成分
・ジンゲロール
・加熱や乾燥によって生まれる ショウガオール
について特集されました。

番組内では、これらの成分が
・体を内側から温める働きが期待されること
・血行をサポートするといわれていること
・冷えが気になる方に注目されていること
などが紹介され、生姜を日常的に取り入れる工夫が話題となりました。

囲い生姜は、熟成によって辛味が増し、
料理に加えるだけでしっかりとした風味と刺激を楽しめます。

壬生農園では、家族で栽培、低農薬（特定農薬）栽培、収穫後すぐに管理貯蔵、産地直送まで一貫して行っています。
中間流通を挟まないからこそ、熟成ベストタイミングで出荷が可能です。

料理を引き立てる、力強い辛味
・すりおろして薬味に
・豚の生姜焼きに
・甘酢漬けや佃煮に
・鍋・スープ料理に
熟成により水分がほどよく抜け、風味が凝縮された囲い生姜は、料理の味をぐっと引き締めます。

清流育ちの本場の味を、食卓へ
高知の自然の中で育ち、じっくり熟成された囲い生姜。
ふるさと納税を通じて、地域農業を応援しながら、
毎日の食卓に“本場の辛味と香り”をお届けします。


提供元：壬生農園

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