地熱ビネガーミニボトル３種セット_B009-004

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桃の薫りのする不思議な苺を栽培して7年、やっと果実も大きく綺麗ないちごを実らせ始めています。
栽培していく中で、サイズの小さい物やカタチのいびつなものがあり、そのような規格外のいちごを活用するために、別府・鉄輪温泉の地熱蒸気と温泉水の力を借りてビネガーやセミドライフルーツに生まれ変わらせます。
完熟して採りきれなかった黄かぼすや、サイズの小さくて出荷できない梅も同様にビネガーとして生まれ変わらせます。

温泉の泉質を活かすことでそれぞれの果実の風味・色・香りが引き立ちます。
凝縮された味わいを楽しんでいただける別府・鉄輪温泉独特の調理法「地獄蒸し」は別府観光の名物となっておりますが、この温泉と蒸気の力は体験して頂いた方々の記憶に残る全国的にも珍しい蒸し調理法です。

地域固有の自然の力を借りることで『もったいない』を活かすことは地球にも優しくなれるように思います。

桃薫いちごの地熱ビネガーは、豆乳や牛乳・バニラアイスやヨーグルトといった乳製品と相性が良いです。
完熟かぼすの地熱ビネガーは、炭酸やノンアルコールビール・サワーやハイボールなどと相性が良いです。

【原材料】
桃薫いちご(大分県産)、かぼす(大分県産)、梅（大分県産)、紫蘇(大分県産)、リンゴ酢、氷砂糖

【アレルギー】
りんご

【賞味期限】
製造日より約8か月～1年
※高温多湿を避け常温保管、開封後は冷蔵をお勧めいたします。
※日差しが良く当たる場所はビネガーの発酵のスピードを速める可能性があるため、避けていただく方が良いです。

※ミニボトル容器の形状が変更となります。
※時期は在庫状況により若干前後することがあります。
※内容量に変更ございませんので、ご了承いただきますようお願い申し上げます。

■事業者
合同会社 リ・ボーン


■地場産品類型番号：セット
■地場産品に該当する理由：
【3号】ミニ地熱ビネガー（桃薫いちご）
いちごの収穫→ビネガー樽漬け→瓶詰め完成、梱包出荷までの全工程を行っている。
【3号】ミニ地熱ビネガー（完熟かぼす）
完熟かぼす地獄蒸し→ビネガー樽漬け→瓶詰め完成、梱包出荷までの全工程を行っている。
【3号】ミニ地熱ビネガー（梅と紫蘇）
梅紫蘇温泉洗い→ビネガー樽漬け→瓶詰め完成、梱包出荷までの全工程を行っている。

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