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プレミアム燻製スモークナッツ３種類セット（150g×3袋）
...寄附金額：13,000
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フランス料理の伝統と技法を尊重しながら、ガストロノミー（美食）を追求し、一流ホテルやレストランへお料理を提供している富士物産のフレンチシェフがナッツ専門店上野・アメ横小島屋のナッツにその技術を注いだプレミアム燻製スモークナッツ３種類をセットにいたしました！
卵白とオリーブオイルに味をつけてからナッツにまぶしそれをスモークローストしていくという手法なので
香りと味がしっかりつくと共に、サクッとしたよい表面食感を作り出しています。
また、スモークをかけた後にスモークフレーバーで追加スモークするという2重のスモークをすることで
風味が長く続くスモークナッツに仕上げています。
【ピンクソルト】卵白やオリーブオイルを使ったシェフでしかできない技法を使用
〈特徴〉
まず口に入れた時にスモークの香りが広がります。お酒に合うように、塩の種類にもこだわり、舌に塩気が尖り過ぎずも、しっかり感じられるようにしています。卵白とオリーブオイルのスモークローストにより、触感はサクサクっと心地よくなっています。
【ブラックペッパー】ブラックペッパーがビリっと効いた大人味
〈特徴〉
頬張るとナッツのコクと甘みのすぐに後を追う様に、黒胡椒の刺激と旨みがやってきます。
卵白を活かした軽やかな表面食感の後に、カリカリッとしたナッツの香ばしい食感をお楽しみ頂けます。
ブラックペッパーを多用していますが、最後には黒胡椒の香り、スモークの香り、ナッツのコクが余韻として後を引く、ただ刺激的ではない、完成度の高い味をお楽しみ下さい。
【ベーコンスモーク】本当のベーコンも入ってるんです！
〈特徴〉
肉の旨みがまず口に開きます。そのすぐ後にナッツのコクが広がっていき、最後にまたベーコンスモークの香りが口に残ります。カリッ、サクッとしすぎると、旨みが表層で消えてしまうので、あえて僅かにねっとりとした表面食感にしてあり、その後ナッツのカリッポリッとした食感を楽しんで下さい。また間に挟むクランベリーが酸味と甘みで口の中をリフレッシュしてくれ、溜まらないバランス感を演出しています。
◆◆◆ドライフルーツとナッツの専門店 小島屋 ホームページはこちらから◆◆◆
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 150g×3袋 燻製スモーク：ピンクソルト150g 燻製スモーク：ブラックペッパー150g 燻製スモーク：ベーコンスモーク150g 【賞味期限】 45日間 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。 |
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レビュー
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総合評価：4.5
（全2件のレビュー）
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他の方のレビューがあったので非常に参考になりました。突然【（任意の数字）ドライフルーツ】という品目で都内のお店から配達されてきたので、不審物かと誤解しそうになりました。開封すると、納品書らしき紙にふる ... 続きを読む
2023年01月12日 東京都在住
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申し込みしてから一週間くらいで受け取りました。宅配便の伝票には、都内の乾物店の名前と、乾燥フルーツという内容物表記があったので、受け取り時には少々戸惑いました。毎日のコーヒーやビールのお供にナッツをい ... 続きを読む
2022年11月06日 千葉県在住
寄附者からの応援メッセージ
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2023年02月07日 20時50分 神奈川県在住
