【全6回定期便】【化粧箱入り】 長崎角煮まんじゅう & 大とろ角煮まんじゅう 各8個 長与町/岩崎本舗 [EAB026] 定期便 定期 定期便 定期 複数 定期便 毎月 定期便 届く 定期便 定期便
...寄附金額:186,000
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【角煮まんじゅう】長崎発祥、卓袱料理のフルコースのなかの一品
じっくり煮込んだとろとろの角煮をふわふわの生地にはさみ込みました。
【第28回(1997年)長崎県特産品新作展最優賞受賞】
【第50回(2018年)長崎県特産品新作展ながき手みやげ大賞受賞】
長崎独得の卓袱料理。
そのフルコースのなかの一品、東坡肉(とんぽうろう)を「もっと手軽に」「よりおいしく」と願い、長崎角煮まんじゅうの名で誕生させたのは 当店の初代、岩崎博孝です。
ひとつずつフィルムで個包装した状態でお届けします。
お品の特徴
【岩崎本舗の角煮まんじゅう】おいしさの特徴
・お肉はアンデス高原豚を使用
・出来上がりまで3日間
・長く愛される岩崎本舗の看板品
【大とろ角煮まんじゅう】おいしさの特徴
・お肉はアンデス高原豚を使用
・出来上がりまで6日間
・「長崎角煮まんじゅう」より角煮をさらに柔らかく仕上げました
「長崎角煮まんじゅう」との大きな違いはお肉の柔らかさ。
出来上がりまで6日間をかけ、角煮まんじゅうの常識を超えた角煮の柔らかさとジューシーさをご堪能ください。
炊いては冷ます炊いては冷ますを繰り返し繊維状になってしまう一歩手前、しっとりとしたジュージーさを残しつつ、トロッととろけるような極限の柔らかさを追求しました。
存在感のある角煮を手作業ではさみます。力を入れすぎるとちぎれてしまいそうなほど。この慎重な作業はどうしても機械ではできません。
口の中でふわっととろける食感。
心もとろけるほどの柔らかさや芳醇な味わいが大とろ角煮まんじゅうの魅力です。
ひとクラス上の満足感をお届けします。
理想の豚肉を求めて
角煮に使用している豚肉は、特別に仕入れをしています。2代目社長はメスの豚肉を使用することで臭みが出にくくなることを発見しました。
そこで、メスの豚肉だけを供給してくれる生産会社を日本だけでなく、世界中を探し回り、10年かけてようやくメスの豚肉のみを供給してもらえるようになりました。
現在では製法を見直し、メスの豚肉でなくても臭みを抑えて製造できるようになりましたが、病原菌やウイルスの侵入が少ない地形が特徴のアンデス高原で、徹底管理された美味しい水や餌を食べて、のびのびと育った豚肉を使用しています。
そして、赤身と脂身のバランスを判断した上で、1日に何百枚もの豚肉を1つ1つ人の手でカットしています。
<味の決め手>門外不出の傑作のこだわり
【秘伝のたれ】うま味調味料不使用の味付け
角煮の味の決め手、秘伝のたれにはうま味調味料を一切使っておりません。以前は使用していましたが、「原材料もうま味調味料も使わずに作りたい」と改良を重ね、うま味調味料不使用で豊かな味わいを実現しました。長崎のチョーコー醤油と協力し岩崎本舗独自の醤油を生み出すまでに、なんと、2年もの歳月を要しました。
意外にも低カロリーという声も多くいただいております。また、脂抜きの際に出た脂は自家製ラードとして角煮まんじゅうの生地で活躍しています。生地をこねるときに自家製ラードを使用すると、より保湿性があがり生地がふっくらと仕上がります。
【完成まで5年】ふわっとした食感の生地
ベーキングパウダー不使用で、小麦粉は岩崎本舗独自の配合です。ベーキングパウダーを使用すると、生地が少し茶色に変色することがありました。そこで、ベーキングパウダーなしでふわふわの白い生地をつくる小麦粉の配合を、5年もの歳月をかけて考え出しました。気になるその配合は、社内でもわずか3人しか知らないという超極秘の内容。ふわふわにするために、季節や製造する時間帯を考えて水温や発酵時間なども細かく調整しています。
【おいしく・安全・安心】私たちが作っています
「もう一度食べたい」と思っていただけるような角煮まんじゅうを目指し、おいしく・安全・安心をモットーに、常時75名のスタッフが一つ一つ手作りで生産しています。手間暇を惜しまず、機械に頼ることで味や食感などの価値を落としてしまうような部分は、どんなに手間のかかる作業でも必ず人の手をかけて作り上げています。
【工場直売店】長与町民のソウルフード
食品衛生管理手法の国際規格、SGS HACCPの認証を取得した、本社・工場を長与町に構えています。ここでしか買えない「角煮きりおとし」は、ツウなお客様から人気の品。長与町民馴染みの味です。
大村湾や広い公園が目の前にあるため、のんびりとした雰囲気でゆったりとした時間が過ごせます。
【単品】のご紹介
長崎 角煮まんじゅう & 大とろ角煮まんじゅう 各8個 《長与町》【岩崎本舗】 [EAB014]
【他の定期便】のご紹介
【全3回定期便】 長崎 角煮まんじゅう & 大とろ角煮まんじゅう 各8個 《長与町》【岩崎本舗】 [EAB020]
【全12回定期便】 長崎 角煮まんじゅう & 大とろ角煮まんじゅう 各8個 《長与町》【岩崎本舗】 [EAB032]
【岩崎本舗】その他、まだまだございます!
【これぞ王道】長崎 角煮まんじゅう 10個《長与町》【岩崎本舗】 [EAB012]
角煮まんじゅう (5個) & 角煮まぶし (5袋) 《長与町》【岩崎本舗】 [EAB011]
【これぞ王道】長崎 角煮まんじゅう 6個《長与町》【岩崎本舗】 [EAB001]
配送について
年末の申込増加に伴い、当自治体の返礼品は、表示の納期よりも2~3ヶ月発送が遅れる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
賞味期限
商品に記載。製造日より冷凍(-18℃以下)で120日。
【地場産品基準該当理由】
区域内の工場において、原材料の仕入れから加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。
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- 容量
- 下記を毎月1回、計6回お届けします。
・長崎角煮まんじゅう8個(75g/個)
・大とろ角煮まんじゅう8個(75g/個)
※どちらも化粧箱入り
【のし対応について】
「ギフト包装」「のし」をご希望の方は、申込時に備考欄に下記をご記入ください。
■通常のお申込み
・表書き文言(御中元、御歳暮、無地のしなど)
・名入れ希望の有無(ご希望の場合は名前を記載)
■お中元、お歳暮希望のお申込み
・短冊のしのみでの対応となります。
・名入れ対応は不可となりますので予めご了承ください。 - 配送
-
- 常温
- 冷蔵
- 冷凍
- 定期
- ギフト
- のし
※ご入金確認日の翌月から定期便の回数に応じて毎月発送いたします。
※※お申込み前に必ずご確認ください※※
【お申込みについて】
クレジットカード決済でのお支払いの場合、原則寄附申込者と同一名義である必要がありますのでご注意ください。
寄附金額の入力間違いや二重申込等によるキャンセル、寄附金額の変更については応じかねます。
電話番号は、日中に連絡が取れる番号をご登録ください。返礼品やご寄附について、ご連絡させていただく場合がございます。
ご登録メールアドレスが受信可能なアドレスかご確認ください。
寄附者情報・書類送付先情報・配送先情報に間違いがないかご確認をお願いします。
万が一、お申込み完了後に内容の変更(返礼品のお届け先の変更も含む)が生じた際は必ず下記問合せ先までご連絡をお願いいたします。
※マイページ上のみで変更された情報は自動連携されていませんのでご注意くださいませ。
【「備考」欄について】
不在期間がある場合はご入力ください。
※発送準備状況との兼ね合いから、日付・曜日指定および、発送前の個別連絡はご対応いたしかねます。
※返礼品により、先行予約にてお受付をしている場合がございます。配送時期については、返礼品ページにてご確認ください。
【返礼品配送先ご住所について】
お申込み時にご入力いただいたご住所に訂正や変更がある場合、ご連絡いただくタイミングによっては運送会社様の規定により受取人様払いにて転送料金が発生します。あらかじめご了承ください。
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令和5年6月1日(木)受付分より荷物の送り状に記載された住所以外にお届け先を変更(転送)する場合、
送り状記載のお届け先から変更後のお届け先までの運賃(定価・着払い)を収受いたします。※ヤマト運輸HPより抜粋
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【個人情報の取り扱いについて】
お寄せいただいた個人情報は、寄附金の受付、入金及び返礼品発送に係る確認・連絡、各種お問い合わせ、寄附の使い道のお知らせの広報等に利用するものであり、それ以外の目的で使用するものではありません。返礼品発送に関して、必要最低限の範囲において返礼品取扱い事業者に通知します。
【偽サイトにご注意ください!】
ふるさと納税サイトの画像や返礼品名を不正に使用し、掲載している悪質なサイトがございます。
ふるさと納税は「寄附」ですので、申し込み金額を値引きすることはありません。
値引き表示されているものなどは詐欺サイトになります。十分に注意してください。
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【長与町ふるさと納税サポート室】
TEL:050-8885-0519
受付時間:9:30〜17:30
(土曜日・日曜日・祝日及び12月29日〜1月3日を除く)
メール:nagayo@steamship.co.jp
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