卵・乳・小麦粉不使用！ ガトーショコラ / ガトーショコラ [ICR001]

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■身体にやさしい『濃厚ガトーショコラ』
白石町産の減農薬で作られた玄米粉と甘麹ベースに仕上げた
身体に優しい『ガトーショコラ』です。
小麦粉・乳・卵を使わず、27品目アレルゲンフリー（アーモンド使用）で作っています。
また、乳化剤や白砂糖など添加物を含まない純度の高い植物性100%チョコとオーガニックココアを使用しており、植物性にも関わらずとっても濃厚な味わいを楽しむことができます。

■オーガニックcafeあんじゅの想い
管理栄養士として、学校や病院で勤務してきた、オーガニックcafeあんじゅのさゆりさん。
アレルギーや、体調の問題でスイーツを気軽に楽しめない方たちの現状を目の当たりにしてきました。

『家族みんなで食べることのできるスイーツを』
『みんなで食べるケーキ。ひとりだけ食べられない子も一緒に楽しんでもらいたい』

そんな想いで、老舗ホテルでパティシエだったご主人と一緒にこのケーキを開発しました。
原材料にもこだわり、さゆりさんの実家である減農薬のお米を使用した『川?ｱ味噌麹屋』の玄米粉と麹を使用しています。
ひとつひとつ手作りで心をこめてつくっています。

他にも、カロリーやコレステロールが気になる方、授乳中のお母さんでも安心して食べることができるので、贈り物や、ワインや日本酒などと一緒にちょっと贅沢なおつまみにも喜ばれています。

■老舗の麹屋で作られる身体にやさしい原材料
ガトーショコラのベースとなっているのは、玄米粉と麹。
こちらは、佐賀県白石町にある創業90年以上続く『川?ｱ味噌麹屋』で作られています。
白石町内で採れた減農薬のお米を使用し、昔ながらの室仕込みの製法で、愛情こめて、麹づくりを行っています。
その麹で作られた酵素たっぷりの甘麹の優しい甘みが、ガトーショコラの味にも引き立てられています。

誕生日、クリスマス、卒業式など大切な時間にぜひ一度ご賞味ください。



【賞味期限】
製造日より3カ月

【地場産品基準該当理由】
区域内で生産された玄米・米・麹を100％使用し、区域外で製造したガトーショコラ（重量：玄米・米・麹70％以上、その他30％以下）

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