福井県鯖江市

鯖江の伝統薬味山うにフルコースセット　中辛

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鯖江の伝統薬味山うに。
越前蕎麦に山うにを練りこんだ蕎麦「紅越前」、空豆に山うにをまぶした「山うに豆」の山うにを楽しめるセットとなっております。

こちらは中辛のセットです。

■山うに　柚子赤
山うにとは、鯖江市に300年以上受け継がれた伝統の薬味です。名前の由来は見た目が「雲丹」にそっくりだったから。
「ゆず」「赤なんば」「塩」「鷹の爪」を丁寧にすり込み、練り上げられた山うには、ゆずのフレッシュな香りとピリッとした辛味が絶妙なハーモニーとなっており「食材を活かす」薬味としてお楽しみいただけます。

■山うに蕎麦　紅越前
越前蕎麦本体に山うにを練りこみ、山うにの持つゆずのフレッシュな香りとピリッとした辛さが特徴。本格的な蕎麦好きの方から、麺類フリークの方にまでお楽しみ頂けます。

■山うに豆
ビールや日本酒のおつまみとして最適で「カライガウマイ」のキャッチフレーズで大好評を頂いております。
空豆に山うにをまぶした、香りと辛さを楽しめる豆菓子の逸品。

提供：株式会社越前隊　
https://echizentai.com

カテゴリ	麺類麺類セット
容量	鯖江の伝統薬味山うにフルコースセット　中辛【内容】 ■山うに柚子赤（中辛） 60g × 2本 ■山うに蕎麦　紅越前　2本（※1本あたり 80g × 2入） ■山うに豆（中辛） 20g × 2袋【原材料】 ■山うに柚子(国産)、赤万願寺唐辛子(福井県産)、塩(福井県産)、赤唐辛子/酸化防止剤(ビタミンC) ■山うに蕎麦小麦粉（国産）、そば粉（北米産、福井県産）、醤油（本醸造）、風味原料（うるめ、かつお、さば）、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水飴）、食塩、みりん、調味料（アミノ酸等）アルコール（原材料の一部に大豆、小麦を含む） ■山うに豆そら豆(オーストラリア産)、植物油、みりん、上白糖(砂糖)、ゆず、赤万願寺唐辛子、食塩、味唐辛子【アレルギー】小麦、そば、さば、大豆【賞味期限】 ■山うに豆製造日より180日 ■山うに蕎麦製造日より1年 ■山うに柚子赤製造日より1年【保存方法】直射日光を避け、常温にて保存ください。山うに柚子赤は、開封後冷蔵にて保存ください。【場産地品に該当する理由】類型：3 山うには当伝統の薬味であり、市内で山うにの調合や練りこみ、そばのゆで上げの加工を行うことで相応の価値が生じているもの
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし決済から30日前後で発送

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