ttkk02土佐を包むお山の餃子(生姜 にんにく不使用)

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生姜を味わう餃子
高知県は全国一の生姜の産地
たっぷり詰めた主役の生姜は嶺北産です。こんなに使えるのは、地元産だからこそ。挽き肉は旨みたっぷりで優しい食感の国産もち豚です。
秋になり、まるまると肥った生姜の収穫シーズンになります。ボリュームとしっかりした辛みが特徴です。
生姜は農薬の使用をできるだけ減らして栽培しています。標高250ｍほどの高原地帯にある嶺北は、昼夜の寒暖差が大きく、夏場の害虫も少ない、野菜が喜ぶ環境です。

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