MB-2579 涅(くろつち) IH対応窒化鉄フライパン24cm

●窒化処理でサビにくくなりました。
鉄に特殊熱処理を施す事で表面に安定した窒化鉄層が形成され、従来の鉄製品よりもサビにくくなりました。

●鉄製品の良いところ
耐久性が高く、長く使える！
ふっ素樹脂加工のフライパンや鍋は、表面加工がはがれたら
焦げ付きやすくなりますが、鉄製品は使い込むほどに油なじみが良くなり、焦げ付きにくい道具へと成長します。サビや焦げが付いても、取り除いて油ならしを行えば、また元のように繰り返し使用できます。基本的な使い方さえ守っていれば使い込むほどに油がなじみ、何年にも渡り使用できます。金属ヘラも安心して使えます。
おいしい料理ができる！
熱をしっかり蓄え、食材に熱を伝えるので、炒め物はシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。

●同サイズのフライパンに比べて底の平面部分が大きめなので、餃子やステーキ等が焼きやすいです。

●IHクッキングヒーター＆ガスコンロ対応

【窒化処理とは...】
鋼に窒素を熱拡散させ、鋼と化合させ表面の硬度をあげる処理です。フライパンの窒化処理は防錆力を高める目的で行われます。鋼に窒化処理をすると、鉄と窒素が反応した化合物層と酸化層ができます。酸化層は化合物層の上面の荒れた部分を覆い、サビにくさを高めます。サビにくさは酸化層と化合物層のバランスも重要な要素です。窒化処理は自動車や航空機、船舶、医療関連等、強度や防錆力が求められる幅広い分野で使われています。
※調理時は持手が熱くなりますので鍋つかみ等をご使用ください。

【製造＆プロジェクト協力事業者】
和平フレイズ株式会社

容量

材質：本体/鉄（窒化加工）、ハンドル/ステンレス鋼
板厚：本体/2.0mm
サイズ：約45×24.5×7.6cm、（持手含まず：高さ約4cm×直径24cm）　重量：約1㎏

配送

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 定期
• ギフト
• のし

1か月（関係書類につきましては、10日以内に発送いたします。）