根知男山 ”DOMAINE WATANABE BLENDED” 720ml×2本箱入り 日本酒 酒 糸魚川 新潟 父の日 ギフト 贈り物

自社栽培で米作りから酒作りまで一貫生産するドメーヌ・スタイルの日本酒です。
冬期は常温、夏期は冷蔵でお送りいたします。

【根知谷の清らかな雪解け水は米を育み、酒の一滴へと凝縮します】
急峻な山間を抜けて日本海に注ぐ川筋に広がる扇状地の水田では、飯用米だけではなく酒米も盛んに作られてきました。
糸魚川の根知谷は、日本百名山のひとつ雨飾山を源とする根知川に沿って、東西に開けた山間の土地です。
そのため、米の生育に大切な要素である日照、風向が根知谷というテロワール（土地や風土）に独特な個性を与えています。
この地で採れた米と柔らかな雪解け水で至純の酒を磨き上げる。
根知谷のテロワールで、米作りから取り組む、それが私たちのドメーヌスタイルの誇りと歓びなのです。


【2003年に始まる自社栽培。新潟の米が根知谷に実る】
2003年に始まる自社栽培。苗作りから収穫まですべて自社で行い、無農薬栽培にも取り組んでいます。
根知谷の気候風土を知り尽くしたスタッフが育てる、新潟独自の酒米「五百万石」は柔らかい味わいに。
「越淡麗」は切れのある口あたりへとその姿を変えます。


【酒造りから始まった米作り。そして土地づくり、人づくりへ】
根知谷のような中山間地の稲作農家は、平地に比べると営農効率がどうしても低くなるため採算が合わず、それに伴う後継者不足、高齢化が深刻な状況にあります。
田んぼは、一度耕されなくなると瞬く間に地力が劣化します。
先人たちが切り開き、守ってきた田んぼは、根知谷の共有財産。
棚田が足元に広がる美しい景観を次世代に残していくのは、この土地で酒を造るものとして当然の責務と考えています。

酒造りを起点として、米作りにもかかわる。
米作りのために、棚田の維持管理に努め、そのために必要な労力も確保する。
そしてさらに、耕作・収穫に続く醸造にも一貫してかかわれる人材を育成していく。
私たちのNechiがブランドとして認知されることは、それを育んだ根知谷のテロワールが広く認められるということです。
私たちの試みが地域振興の成功例となることを目指して、人づくりにも積極的に取り組んでいます。


2018年春、私たちの豊醸蔵が完成しました。
自社所有林からスギ材を伐り出し、根知谷の木と石と土を使い、根知谷の職人が伝統の技で建てた本格木造建築です。
なぜか懐かしい木のぬくもりをお楽しみいただけます。
豊醸蔵では根知男山定番商品から、ここでしか買えない季節限定のお酒、地域の特産品などをご用意しております。
16名以内であれば1名様から試飲などをお楽しみいただけるスペースもご用意しておりますので、お近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。




【商品概要】
アレルギー品目 　　特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません

事業者 　　合名会社　渡辺酒造店
※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

容量

根知男山”DOMAINE WATANABE BLENDED”720ml×２本　箱入り

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