黒むつ干物・塩糀食べ比べ（計400g以上） mi0022-0008

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1匹ずつ釣り上げた「釣黒ムツ」と呼ばれ希少価値のあるクロムツを丁寧に塩糀に漬け込みました。ウロコ処理をしてありますので、皮ごとお召し上がりください。
クロムツは「黒いのどぐろ」とも呼ばれる高級白身魚で、「脂っこい」の中国地方の方言「むつっこい」「むっちり」に名前が由来すると言われていますが、実際はジューシーな上質な脂の旨みがあり、身はふっくらと柔らかで、晩秋から冬にかけて旬を迎えます。
塩糀はウロコ処理をしてありますので、皮ごとお召し上がりいただけます。
身側から焼いて、裏替えして皮側を焼いてお召し上がりください。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※黒むつは希少なためサイズにばらつきがありますのでご了承ください。

アレルギー表示：なし

事業者：株式会社 利左エ門

【地場産品基準】
3号 市内事業者が原料の仕入れから自社工場内にて加工、味付け、梱包まで全てを行い製造されたもの

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