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総合評価：5.0（全1件）
写真からはからあげに思えますが、商品は身肉です。内蔵や頭も入っているのでびっくり（そこがおいしいのですが）。
鍋にしましたが、最高でした。
鶏肉に近いですが、よりコラーゲンたっぷりです。昔海外で蛙肉を食べたことがあるのですが、それに一番近い（味はもちろんこちらが上）。日本では珍しい系統の風味だと思います。
強いこくがある一方、見た目からは信じられないほど上品で、後味がさっぱりしています。
通常はコラーゲンの多い食材の場合、煮詰めすぎると味が落ちるのですが、おどろくほど安定しています。
雑炊も美味しかったです。
2019年09月07日千葉県在住
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