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山口県萩市からの新着情報一覧
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ふるさと萩の味「どんどん」の肉うどん
萩市の工場で作った純生麺（小麦粉、塩、萩の水のみで製造、加工澱粉無添加）、出汁と具材を使用しています。
肉うどんは創業当初からの看板メニューで、どんどんと言えば肉うどんをイメージされる方は多いかと思います。お子様からご年配の方まで、あらゆる世代のお客様に喜んで頂いています。
萩のお店では肉うどんにエビの天ぷらをのせた「肉天うどん」やワカメを加えた「たなかうどん」も人気です。
特徴は山陰地方特有の甘めのうどんだしに、とろモチっとした食感の麺。さらに甘辛い味付けの牛肉がだしにコクを加えます。
うどんだしは一晩水につけこんだ利尻昆布にじっくりと火入れをして作ります。うどんの麺は小麦粉と塩と萩の水のみを使い、一切混ぜ物はございません。もちろん保存料は無添加です。
ふるさと寄附の返礼品では天かすをサービスでお付けしています。お好みで加えてお楽しみください（余ったらお好み焼きなどに加えても美味しいです）。
冷凍のスライスネギ もたっぷりとお付けしています。余ったらチャーハンやお味噌汁などの具としてもご利用いただけます。 また、ご自宅の玉子やわかめをのせて、肉玉うどんや肉わかめうどん（萩では「たなかうどん」として販売しております）にしていただくという楽しみ方もございます。
萩市民のソウルフード。どんどんの肉うどんをぜひ、お召し上がりください。 -
コシヒカリ以上のもちもちした触感と甘みが特徴！ミルキークイーン
山口県北部に位置する萩市上田万地区にて、【かっこいい農業を作りたい！】という思いから誕生したKAMITAMA_RICE。農業の職人にこの地に合った栽培方法を伝授してもらい大事に育てました。
田万川の源流を用い、元々住んでいる生物に影響の出ない最低限の土壌改良をして、のびのびと育てました。
米そのものが白くプリっとしています。
味の特徴としてはコシヒカリ以上のもちもちした触感と甘みが特徴です。粘りが強いので冷めても美味しいということからお弁当やおにぎりに大躍しています。 水分値が高いのでお米を炊く際は少し水を減らしてから焚き上げることをおすすめします。
その名の通りお米の女王様。そんなミルキークイーンを作りました。一番美味しいタイミングでお召し上がりいただく為に、ご注文の度に精米しています。 精米は粒の形状をできるだけ損なわないようにして、お米本来の味・栄養を感じていただく為に5分づきしています。
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