イカ 刺身 一夜干し セット [JCC009] 剣先イカ

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●壱岐産剣先イカ●
一本釣り漁法で水揚げされた剣先イカを刺身用フィレと一夜干しをセットにしました。
玄界灘で育った剣先イカは肉厚で身が柔らかく濃厚な甘みがあります。

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▼刺身用フィレ
コリコリとした食感、しっかりとした歯応えをお楽しみください。
上身は流水で解凍した後、お刺身でお召し上がりください。


▼一夜干し
旨味を逃がさないために、解凍せずに焼いてお召し上がりください。

・フライパン調理
1.イカを食べやすい大きさに切ります。
2.フライパンにクッキングシートを敷くか、薄く油をひき、中火で熱します。
3.イカを入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
焦げ付きが気になる場合は、蓋をして弱火で焼いたり、酒を少し加えて蒸し焼きにしたりするのもおすすめです。

・グリル調理
1.グリルの網をしっかり熱します。
2.イカを網に並べ、両面を焼きます。
3.身がきつね色になり、弾力が出たら完成です。

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▼高評価いただきました

・新鮮な剣先イカに舌鼓。
刺し身も一夜干しも酒のつまみでいただきました！
柔らかくて甘みもあって非常に美味しく、酒も箸も止まらなかったです。

・刺し身は新鮮で柔らかく、一夜干しはしっかりとした味と触感が旨かったです。
子どもたちも喜んで食べていたので、また頼みたいと思います！

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▼一支國屋の鮮度へのこだわり
長崎県壱岐島から鮮度にこだわった厳選食材を全国へお届けします。

【技】新鮮な魚介を美味しく仕上げる職人技
食材を一般冷凍すると、ドリップ（血のような赤い液体）や変色が出てしまい、品質の低下に影響します。
そこで一支國屋では、以下の独自技術を取り入れています。

　１．独自のドリップ抜き
　２．急速冷凍（-45℃）技術

この急速冷凍により、鮮度を保ったまま品質を落とすことなく保管が可能になりました。
解凍するだけで、獲れたてのような新鮮な味わいを堪能できます。

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