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【佐藤水産】 鮭の糀漬(さざ浪漬)20切 |鮭の切身 海鮮 糀漬 焼魚 北海道石狩市
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北海道産の旬に漁獲した秋鮭を、自社独自の米糀に漬けこみました。
「糀・麹=こうじ」とは、広義には穀類に糸状菌(カビ)を生育させた散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒づくりに欠かせないものです。
「さざ浪漬」はこの散麹を「酒」ならぬ「鮭」に用いた画期的商品で、誕生から40年以上経った現在も、人気を誇るロングセラー商品となっています。
味わいの秘密
鮭を糀漬けにすることで、鮭のたんぱく質がうま味成分のアミノ酸に変化します。
さらに、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めて「さざ浪漬」独特の奥深い味わいを生み出しています。
第五の味覚「うま味」
「うま味」は日本人ならではの「繊細な感覚」であり、理解しにくいものとされてきましたが、現在では「うま味=Umami」と呼ばれ世界に認知されています。
この「うま味」の利用は、学術的に解明される以前から、日本人が経験的に行ってきたことで、弊社が「さざ浪漬」にとり入れている「糀」もうま味を引き出すための手法のひとつです。
お召しあがり方
解凍後、切身についた米糀を箸などで軽く拭い落として、弱火でじっくり焼きます。
米糀が焦げますのでご注意ください。アルミホイルで覆うか包み焼きにしますとふんわりジューシーに火が通ります。
■こちらのバリエーション
さざ浪漬 8切れ
さざ浪漬 10切れ(現在のページ)
さざ浪漬 20切れ
事業者:佐藤水産株式会社
石狩市の返礼品一覧はこちら!
| カテゴリ | |
|---|---|
| 容量 | ■内容 北海道産秋鮭のさざ浪漬 70g×10枚真空×2P(20切れ) ■アレルギー アレルギー表示:さけ(鮭) ※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ■注意事項 ※返礼品コード: is001-225-000 ■関連キーワード:ふるさと納税 北海道 石狩市 鮭 シャケ 切り身 個包装 スライス カット済み 焼き魚 食べやすい 総菜 惣菜 和食 おかず 魚料理 糀漬 麹漬 北海道 石狩市 |
| 配送 |
|
返礼品画像
- ワンストップ特例オンライン申請
対応サービス一覧 -
- ふるなびワンストップ e申請
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- 自治体マイページ
ふるなびマイページで申請できるのは「ふるなびワンストップ e申請」です。
申請サービスの概要はワンストップ特例オンライン申請サービスのご案内をご覧ください。
⚠必ずご確認ください。
【年末年始のお礼の品の配送についてのお知らせ】
2025年の配送の最終出荷日は 12月25日(木) となります。
12月26日(金)~1月5日(日)の期間は、返礼品の配送を控えさせていただきます。
ご寄附の申込み後、12月25日(木)以降にご入金があった場合は、1月6日(月)から順次発送いたします。
(ご入金から発送までにかかる期間については各返礼品ページをご確認ください)
※一部の返礼品につきましては12月25日(木)以降も発送をさせていただく場合がございます。詳細は各返礼品ページをご確認ください。
※受注生産の返礼品や多くのお申込みをいただいている返礼品については、配送が遅れる場合もございますので予めご了承ください。
※返礼品の日時指定は承ることができませんのでご了承ください。
※年末年始期間中のお問い合わせについては、返信に数日いただく場合もございますので、予めご了承ください。
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【ワンストップ特例申請書の書類発送(希望者のみ)】
<オンライン決済によるご入金日>
・~令和7年12月24日(水)まで → 令和7年内発送
・令和7年12月25日(木)~31日(水) → 令和8年1月5日(月)までに発送
<口座振り込みによるご入金日>
・~令和7年12月17日(水)まで → 令和7年内発送
・令和7年12月18日(木)~31日(水) → 令和8年1月5日(月)までに発送
※年末にご寄附いただいた方にもワンストップ特例申請書を送付いたしますが、年末年始は郵便の配送が遅れる場合がございますので、専用サイトよりダウンロードしてご提出ください。
<専用サイト> https://furusato-madoguchi.jp/service/ishikari/
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【ワンストップ特例申請書の提出について】
提出期限:令和8年1月10日(土)必着
※期限までにご提出いただけなかった場合は、ご自身で確定申告をお願いいたします。
送付先:
〒088-0567
北海道直轄郡白糠町庶路2丁目4-39
石狩市ふるさと納税お問合せセンター 宛
必要書類:
・ワンストップ特例申請書
・マイナンバー確認書類(例:個人番号カードや通知カード等)
・本人確認書類(例:運転免許証の写し等)
当市は令和7年12月27日(土)~令和8年1月4日(日)まで閉庁となりますが、お問い合わせ等ございましたら、下記までご連絡をお願いいたします。
お問い合わせ先:
メール:support@ishikari.furusato-lg.jp
TEL: 050-5805-1741
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レビュー
4.8(35件)
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佐藤水産の鮭のさざなみ漬けを今回も頼みました。弁当のおかずに重宝しており、冷凍庫から消える前にお願いしています。北海道へは時折行きますが、佐藤水産の海鮮はみな美味しく、千歳空港で目の保養にもなるし他の ... 続きを読む
2025年09月28日 福島県在住
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美味しそうな国産の鮭がないか探していた際に見つけ、今回初めて注文させていただきました。ホイル焼きにしていただきましたが味付けもちょうど良く、大変美味しかったです。今度はそのまま焼いていただいみようと思 ... 続きを読む
2025年08月31日 福岡県在住
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色々とおいしいお品がある佐藤水産さんのお品ということで選ばせていただきました。お味はさすが佐藤水産さん、大変美味しくいただいたのですが、こちらは20切れが纏めて10切れずつ入ったお品でしたので、取り扱 ... 続きを読む
2025年03月03日 大阪府在住
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大変信頼している佐藤水産の商品なので選びました。
糀漬けになっており、味付け不要で大変便利です。
また、バターや醤油を足して味変も可能です。
我が家では、野菜やキノコを一緒にホイル焼きにして食べ ... 続きを読む2024年11月02日 千葉県在住
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こちらのシャケは前にもうお礼でいただいてとても美味しかったのでリピです。
量がたっぷりで最高です。難点は大量にまとめてパックに入っているので分けるのが大変なことですが、無理やり分けて冷凍していただい ... 続きを読む2024年10月14日 東京都在住




















