田舎式ワイン「やあ」＆「ぱわ」２本セット

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井原市産自家栽培の農薬不使用葡萄（マスカットベリーA）100%を原材料に、野生酵母で醸し、無添加・無ろ過で自然のままに造った田舎式ワインです。全房発酵の赤と甘口微発泡の２本をセットにしました。

◎田舎式ワイン「やあ 」
収穫後、除梗破砕した葡萄と房のままの葡萄を交互にタンクへ詰め、野生酵母による発酵が起こるのを待ちます。２週間ちょっとの発酵を経てプレス。その後、４週間の後発酵の後、瓶詰めをしました。
はじめは梨！時間が経つとフランキンセンスやシダーウッドへと、甘くスパイシーに変化します。
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品種:マスカットベリーA
栽培方法:農薬不使用
栽培者:なごみ農園（青木平畑）
栽培地:岡山県井原市稗原町
土質:粘土質
標高:約260m
収穫日:2022年9月21日

酵母:野生酵母
酸化防止剤:無添加
ろ過:不実施
詰口日:2022年11月10日

生産本数:178本
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◎田舎式ワイン「ぱわ」
収穫後、ぶどうを除梗破砕して搾汁、果汁のみを野生酵母で低温発酵させました。ろ過せず、ぶどう本来の糖分を残した微発泡の甘いワインです。手作業で一本づつ丁寧に「瓶燗火入れ」して仕上げています。
フレッシュな甘いベリーの香り。辛口のお酒が苦手な方や、食前酒におすすめのワインです。
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品種:マスカットベリーA
栽培方法:農薬不使用
栽培者:なごみ農園（青木平畑）
栽培地:岡山県井原市稗原町
土質:粘土質
標高:約260m
収穫日:2022年9月17日

酵母:野生酵母
酸化防止剤:無添加
ろ過:不実施
詰口日:2022年9月30日

生産本数:264本
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【注意事項】
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

■ぱわ
※瓶の底に澱が残っています。ぶどう由来のものですので安心してお召し上がりください。
※開栓時の吹きこぼれ抑制の為、冷蔵・縦置き・静置して開栓してください。要冷蔵（５?１０℃）

生産者様の声
【田舎暮らし】天然酵母パンとワイン造り / 移住者インタビュー
https://www.youtube.com/watch?v=VIQsWlVHy8Q

母のふるさとである井原市の山間に移住して２０年が経ちました。
この地に暮らしながら、この地で自分にできることは何か、ずっと模索し続けています。
その過程でこのワインは生まれました。
高齢化、過疎化が深刻な「ぶどうの里井原」でぶどう栽培を始めて、できあがったぶどうを原材料に委託醸造でワインを作り、酒販免許を取得し、こうして販売できるまでになりました。

この先、私たちは自分たちのワイナリーを作りたいと思っています。
自分たちのワイナリーができれば、この地に今よりももっと多様な仕事が生まれます。
仕事があれば、新たな人生を歩み始めたい様々な人たちを、この地に受け入れることができます。
また、次の世代に、この地で暮らすという選択肢を残すこともできます。
ワインが一本でも多く売れて、この地にワイナリーを作ることができれば、あなたのふるさと、私のふるさとが、これからもあり続けるということです。
あなたのチョイスがふるさとの持続可能性をダイレクトに高めます。
どうぞ、応援よろしくお願いします。


【事業者】
百種ファーミング

【地場産品に該当する理由】
当該返礼品の原材料であるぶどうは、井原市内で生産されています。 ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

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