冷風熟成干　開ホッケ特大 3枚入り

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北海道産の身が厚く、脂のりのいい真ほっけを使用して、冷風熟成干し（ハイブリットドライ製法）で、旨味凝縮、ふっくら柔らかく干しあげました。
従来の干し魚と違い、乾燥焼けすることがなく、水分をのこし、さらに魚特有の嫌な臭みを抑えて、魚本来の味を味わうことができる干し魚となっております。
さらに焼いたときにはふっくら感やしっとり感があり、皮はパリッとやけるので、皮まで美味しく食べることができます。
ホッケ本来の味を楽しめる塩分濃度にもこだわりました。
２０２２年フードプロフェッショナルアワードでは食のプロ達がこれは旨いと評価いただき、３つ星受賞をした当店人気商品となっております。

【配送不可地域】沖縄・離島

事業者名：（株）フジウロコ大橋水産

【地場産品に該当する理由】
開ホッケの製造工程のうち、原料購入後から完成までの全ての工程を札幌市内にある自社工場の職人の手で１枚１枚行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約90％を占めているため。（告示第5条第3号に該当）


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