ふるなびカタログ
ふるなびトラベル
宮醤油店しょうゆ詰合せ（360ml×５本）
...寄附金額：12,000
- 決済方法：
- クレジットカード
- Amazon Pay
- PayPay
- 楽天ペイ
- d払い
- 郵便振替
- その他
ログインすると条件を満たした寄附で最大
獲得できます！
新規会員登録／ログインする
-
寄附申込みフォーム内、寄附情報にある「寄附金の希望使い道」からお選びください。
千葉県の名峰・鹿野山のふもとの城下町・佐貫の地で、天保5年（1834年）に創業。伝統の木桶を用い、自然の温度変化を利用して醸造する天然醸造方式で、1～2年かけてじっくりと発酵熟成させて作り上げるしょうゆの、その色・味・香りをお楽しみください。
■「宮醤油店」からのメッセージ
宮醤油店７代目の宮 敬一郎です。
当店は、古くから酒屋や醤油屋が多かった江戸時代の城下町・佐貫（富津市）の地に1834年に創業しました。今日まで醤油造り一筋！温度変化を自然に任せているため一年でも限られた期間でしか醸造することができない天然醸造方式により、一段と風味のある醤油を製造しています。味わい深いコクと心落ち着く和の香りをもつ当店の醤油は、全国醤油品評会においても評価をいただいております。
鹿野山の山麓からこんこんと涌き出す良質の水。東京湾から届く爽やかな潮風。南房総を包み込む温暖な気候。そして、佐貫に受け継がれてきた精神と技術のすべてを結集して造られた「タマサ印」の醤油を、今後も御愛用の程お願い致します。
■たまさ醤油ができるまで
千葉県は国内最大の醤油の産地です。その多くは県北部に集中しており、宮醤油店は県内最南端の醤油蔵として、地元の人々を中心に愛され続けてきました。商標は「タマサ印」です。
温暖な気候と良質な水に恵まれ、人工的な温度管理をしない“天然醸造方式”で“無添加”の醤油を製造しています。温度変化が自然まかせのため、年間でも限られた時期にしか醸造することができませんが、一段と風味のある醤油を造ることができるため、この製法にこだわっています。造り出す醤油は、味わい深いコクと心落ち着く和の香りを持ち合わせています。
１.原料加工
当蔵では麹を造るところから手がけているので、まずは小麦を煎って、大豆を加圧釜で蒸します。
２.麹づくり
蒸した大豆と煎った小麦を割砕したものに麹菌を混ぜ合わせ、室の中で麹を造ります。
３.仕込み
麹を塩水と混ぜ、木桶に仕込みます。約１０日ごとに撹拌し、約１年以上発酵と熟成を繰り返していきます。
４.生醤油（生揚）
熟成したもろみを“ふろしき”と呼ばれる布に包み、圧搾機で絞ります。
５.火入れ
生醤油（生揚）をゆっくり85度で加熱すると、酵母や酵素が不活性化し、醤油が安定していきます。醤油は火を入れることで初めて、香りが生まれるのです。
６.おり引き
澄まし桶に移され、４日前後かけて不純物を沈殿させます。この間にさらに熟成が進み、味がまろやかになります。
７.ビン詰め
異物混入防止対策が取られた充填室の内部でビン詰めは行われます。ビンを洗浄後、醤油を充填し、打栓、ラベルを貼って完成です！
■商品のラインナップ
★超特撰さしみしょうゆ
醤油のもろみを絞っただけの生揚げ醤油に塩分調整を施して造っています。香り高く濃厚な旨味を感じる“こいくちしょうゆ”なので、関東圏の方にはとくにおすすめです。
超特撰濃口醤油
食塩分14%
★かずさむらさき特撰しょうゆ
味、香り、コクが一段と高い、高級割烹醤油です。上品な味わいで煮物などに適しています。
JAS特級(特撰)規格の濃口醤油
食塩分16%
★かずさむらさき
前年に仕込んだもろみの中で一番良くできたものを選んで造りあげた醤油。木桶１本分だけの限定品です。
JAS特級(特撰)規格の醤油
食塩分14.5%
★本醸造丸大豆しょうゆ
温暖な気温と良質の水の恵みを受けて丸のまま大豆を使用して醸造しています。伝統の味、色、香りを是非ご堪能ください。
JAS特級規格の濃口醤油
食塩分16%
★こだわり仕立てつゆ
かつお本枯節、宗田枯節、さば枯節からダシを抽出した風味豊かなつゆの素。麺つゆや煮物のダシとしても活躍します。
本醸造特撰醤油使用
濃厚3倍
☆☆ 千葉県富津市 ふるさと納税 ☆☆
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 5本（各360ml×各1本） ・特撰しょうゆ ・超特撰さしみしょうゆ ・丸大豆しょうゆ ・かずさむらさき ・つゆ ※アレルギー：小麦、大豆 |
|
当自治体は、地方税法（昭和25年法律第226号）第37条の2第2項及び第314条の7第2項の規定に基づき、ふるさと納税の対象となる団体に指定されました。（指定期間： 令和5年10月1日～令和6年9月30日）
ふるさと納税をもっと知りたい方はコチラ
レビュー
応援メッセージ
総合評価：4.7
（全7件のレビュー）
-
千葉三大ラーメンの一つである竹岡ラーメンにも使われている宮醤油、以前から興味を持っていたのでこのたび申し込んでみました。程良い大きさのボトルで、いろいろな種類があるようなので、味わって楽しみたいと思い ... 続きを読む
2023年10月14日 東京都在住
-
以前九州のお醤油を返礼品で頂いたことがありましたが、少し甘かったのでそれ以外に使い分けで返礼品で取り寄せ、家族が依然働いていた場所というご縁もあり、富津市のお醤油を選びました。梅雨も含め360mｌが５ ... 続きを読む
2022年05月14日 静岡県在住
-
普段はスーパーで買っていますが、高級品も試してみたくて申し込みました。色々な種類の醤油が入っており、味比べができて楽しいです。一口に醤油と言っても、違いがあるものなんだなぁと感心しました。どの醤油も料 ... 続きを読む
2022年03月20日 兵庫県在住
-
毎日使う醤油なので、しっかり発酵させて丁寧に作られたものが欲しくて探していたところ、こちらの商品を見つけました。
立派な箱に5本入りで、それぞれのサイズ感もちょうど良く、美味しくいただいています。年 ... 続きを読む2022年01月15日 神奈川県在住
-
桶仕込みの天然醸造で作られている醤油です。HPでも醤油づくりのこだわりが垣間見れ、応援したくなりました！ 醤油といってもいろんな種類があり、料理それぞれに合う醤油を試せるセットになっているのでおススメ ... 続きを読む
2021年01月15日 京都府在住
寄附者からの応援メッセージ
全2件
応援メッセージを表示する-
2023年09月23日 23時41分 東京都在住
-
2022年12月31日 09時36分 福井県在住
