【数量限定】黒瓜の瀬尾谷粕漬150g×2と上林瀬尾谷産お米2kgのセット

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【数量限定】
綾部で採れた黒瓜を用いた粕漬と、綾部上林瀬尾谷産のお米をセットでお届けします。

●瀬尾谷粕漬
瀬尾谷粕漬は、上林の瀬尾谷集落においてそれぞれの家庭で昔から黒ウリを酒の粕に漬け高級な漬物として重宝がられておりました。
当集落があやべ水源の里として指定を受けたことを契機として「瀬尾谷粕漬」に集落全体で黒ウリの栽培から始め、黒ウリの収穫、塩漬、酒の粕漬けを行い商品化に取り組んできました。
特に原材料の黒ウリは無農薬、有機栽培で行い、酒の粕は地元酒造のものを用い、味は酒粕漬けを数回繰り交わすことにより安定した深みのあるものに仕上がっております。
また、黒ウリは白ウリより柔らかく、しかも歯ごたえがあり高齢の方でも十分召し上がっていただけるものと思っております。
7戸の小さな自治会が、集落活性化事業の1つとして始めました。

●瀬尾谷米
瀬尾谷米は、由良川の上流・上林川の清流と瀬尾谷地区の粘土質の水田で育まれたお米です。
お米の中で最もおいしいとされる品種「コシヒカリ」で瀬尾谷地区で生産されたお米を「瀬尾谷米」と命名し、皆様にお届けすることになりました。
丹精込めて作られたお米をご賞味いただければ幸いです。


【賞味期限】
粕漬：製造日より 6ヶ月間
白米：1カ月

【地場産品基準】
セット
地域内で生産されたお米と地域内で生産された農作物を現地で加工したもののセットであるため

提供元：瀬尾谷粕漬　加工所

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