北海道 愛され和牛 ハンバーグ 食育 150g × 5個 牛肉 十勝 士幌町【EN01】

◆えんどう畜産について◆
北海道士幌町で畑や牧草地に囲まれた牧場「えんどう畜産」。
遠藤良平代表は先代から引き継いだ搾乳農家を、肉牛育成牧場へと転換し
更に育成の幅を広げ、和牛繁殖・肥育へとチャレンジしてきました。

その妻であり、えんどう畜産で管理獣医師をしている恭子さん。
岡山生まれ広島育ちで、北海道の雄大な自然にあこがれ大学進学時に北海道へ。
日々牛を育てることの難しさを感じながら、スキルを磨いています。

そんな二人と、信頼する仲間たちとチームで
えんどう畜産はチャレンジし続けています。

安心安全はあたりまえ
おいしいお肉を作りたい
食べてくれるひとの幸せをつくりたい

これが私たち“えんどう畜産の想い”です

◆愛され和牛について◆
えんどう畜産のスタッフ全員からとても愛されて育った黒毛和牛。
でも私たちだけでなく、食してくださる消費者の皆様にも“愛されたい”和牛なんです。
この仔の成長を、長年にわたってカメラで追い続け、数分のドキュメンタリー映像を編集いたしました。
そんな人間ドラマならぬ、「牛ドラマ」が付いてくるちょっと変わったお肉です。
一頭の黒毛和牛がお肉になるまでの物語をお肉と共にお届けしています。

我々にとって特に思い入れのある仔だけが【愛され和牛】に認定されます。
何も問題なく順調に育ち、出荷されていく仔は【愛され和牛】にはなれません。
傷や外貌に欠陥がある、未熟児で生まれる、みんなより小さい、体の形にいびつさがある…など枠から外れた仔であるからこそオリジナルストーリーがあります。

今までは無理やり既定の型にあてはめ、赤字で販売したり、泣く泣く「処分」したりもしました。

市場価値は下がったとしても「デキソコナイ」ではありません。
立派に生きている。その「個性」が価値を落とす要素であってはならないと思い 「愛され和牛」ブランドを立ち上げました。

◆蓮秋（れんしゅう）２１について◆
そんな愛され和牛「蓮秋２１」は、
２０２１年９月１５日、月の綺麗な秋の夜長に誕生。名前の由来にもなりました。
生後３か月でミルクを卒業、固形の飼料を食い込み、“腹作り”が始まります。

素牛（もとうし）と呼ばれるステージに達した２０２２年６月、競りの直前に左肩にコブを発見しました。全国の肥育農家さんへ競りに出される予定でしたが、遠藤家での自家肥育が決定。

獣医師である恭子ママのもとで辛い治療の日々が始まります。
１歳を過ぎた２０２２年１０月には、地域の子どもたちに「いのちの授業」をして先生として大活躍。身をもっていのちの大切さを恭子ママと伝えました。

そして、いよいよ２０２４年２月。誕生から２年５ヵ月。
皆様のもとで役目を果たすため、美味しいお肉になるために旅立ちます。
※コブによる肉質・味・品質・安全性への影響はございません。

◆えんどう畜産が伝えたい「食育」◆
蓮秋２１のお肉を通して、何かを感じてほしい。
このプロジェクトは、お子様だけでなく大人のみなさまにも改めて「いのち」をいただく学びがあることを知ってほしいと願い、始めました。

真心を込めた「いただきます」
食べられた喜び「ごちそうさま」
このふたつをしっかり言える心を持っていただけたなら、
私たちのプロジェクトは成功です！

◆愛され和牛ハンバーグについて◆
出荷直前にケガが発覚し、えんどう畜産で愛情たっぷりそだった蓮秋２１くんは 『和牛最高峰A５ランク』のお肉になりました。
そんなお肉を使用し、お子様も大人でも食べやすい「ハンバーグ」をお届けいたします。

ひとつひとつ真空パックになっているのでお使いいただきやすくなっています。


《美味しいお召し上がり方》
１.完全に解凍してください（おすすめは前日から冷蔵庫で解凍）
　不十分な解凍だと火が通るまでに時間がかかり、肉汁があふれ出してしまいます
2.フライパンを温め、油を敷かずに弱火～中火で焼きます。
　いい焼き色がついたら、ひっくり返して両面を焼いてください
　※この時、グリルかオーブンをあたためておく
3.アルミホイルに包んで、グリル（オーブン）に入れ、仲間で火を通す
　※ご家庭にない場合はフライパンの蓋をして弱火で火を通してください
4.竹串などで刺し、透明な肉汁が出てくれば完成です
　※赤い肉汁が出てくる場合は延長してください

※あふれ出た肉汁は捨てずに、ミートソーススパゲティに加えると
　いつもの味がレストランの味に♪二度楽しめます♪

容量

■愛され和牛　ハンバーグ
内容量：150ｇ×5個

原材料名：牛肉（北海道十勝産）、つなぎ（パン粉、乾燥玉葱、ぶどう糖、小麦粉、植物性たん白、乳加工品、食塩、パプリカ、胡椒末、卵粉末）、玉葱、卵／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）（一部に牛肉・小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

消費期限：2024年8月25日

配送

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 定期
• ギフト
• のし

※冷凍便でお届けします。到着後に冷凍庫で保管お願い致します。
※画像はイメージです。
※お届けするパッケージは変更になる場合がございます。
※天候等の事情によりお届けが遅くなる場合があります。