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【宮進商店謹製 本からすみ「金撰」について】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。 金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。 形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。
そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
しかし、当店では沖鯔を仕入れるときは必ず現地に行き水揚げから箱詰めまでの作業を全て見るようにしています。
なぜなら、真子の目利きは、「適切な漁獲時期であること（真子の張りや粒の成熟度に影響）」と、なによりも、漁師さん、 私ども加工者含め、からすみに成るまでに携わる方が「どれだけ大切に扱ってきたか。（=真子にストレスをかけていない）」 が最も重要と考えるからです。これは、漁師さんと私たち加工者との信頼関係でもあります。
こうした仕入れを経て作られるからすみの中で色艶が良いものを選別し「本からすみ 金撰」としています。
【本からすみフレークについて】 薄塩旨味の特徴である絡みつくような食感を損なわないよう丁寧に乾煎りしフレーク状にしました。 黄金色に輝く、濃厚な旨味の新食感をお楽しみください。
料理に深みを与え、彩りを加えます パスタや、お茶漬け、バターと合わせてパンと一緒に、シンプルに白米にのせて…など和洋問わずお使い頂ける万能食材です。
フレーク状にすることで、「料理に使いやすい！」と好評です。 ご自宅で気軽に本格的なお味をお楽しみください。
■原材料
鯔の卵巣(国産)、食塩 ※添加物、酸化防止剤は一切使用しておりません。
■賞味期限
出荷日より90日
提供:宮進商店
返礼品コード:MS009
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 本からすみ 金撰 160g以上 からすみフレーク 30g x 1瓶 ※真空包装したからすみを化粧箱に入れてお届けさせていただきます。 ※原材料の海域や漁獲時期により個体差があり、色合い・大きさに違いがあります。 ※添加物、参加防腐剤は一切使用しておりません。 ・賞味期限：冷蔵120日 ※2022年11月25日までは賞味期限を90日とさせていただいておりましたが､こちらに関してはおいしくお召し上がりいただける期間となります｡ 正規の賞味期限は120日となりますが開封後はお早めにお召し上がりください｡ 【保存方法】 開封後に冷蔵庫で保存する場合には､水分がつかないようラップで包み､チャック付きの保存袋に入れて保存してください｡ |
ご好評につき、品薄状態となっております。 からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、発送までに1か月ほどお時間をいただいております。 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。 ご了承ください。 ※11〜3月は常温配送、4〜10月はクール便 ・返礼品、お届けの時期に関して 須崎商工会議所 TEL:0889-59-0529 MAIL:s-furusato@cciweb.or.jp |
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レビュー
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総合評価：5.0
（全5件のレビュー）
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カラスミも正直なところピンからキリまでですね。これは間違いなくピンだと思います。酒のつまみとパスタを試しましたが大満足です。塩分も過多でなく、コクもあります。少しずつ大事に頂きますし、リピートも考えて ... 続きを読む
2023年08月20日 東京都在住
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実家の父の大好物なので、年末の帰省時に持っていくためにお願いしました。きちんと届くように送っていただけて助かりました。
からすみは大きく、ほどよい塩気で食感も良く、大変おいしかったです。父もとても喜 ... 続きを読む2023年01月13日 東京都在住
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ここのからすみのリピーターです。説明通り、とても丁寧に造られているのが解る一品です。見た目も高級感ありますし、食感もちょうど良いもちっとした柔らかさ、味も塩辛すぎず旨みが濃厚です。そのままでも、あぶっ ... 続きを読む
2021年01月05日 兵庫県在住
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申込から発送まで、迅速に対応いただき、大変満足です。
また、梱包もしっかりしているため、安心しております。
今までも、定期的に何度か利用させていただいており、味も美味しく、塩分もちょうどよく、本当 ... 続きを読む2020年07月01日 東京都在住
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大好きなからすみを探していたところみつけたので、大変楽しみにしていました。フレークの方もしっかりとからすみの味わいを感じることができ、パスタに混ぜてもチャーハンにかけても味がしっかりとしており大変満足 ... 続きを読む
2020年04月20日 東京都在住
寄附者からの応援メッセージ
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2020年11月14日 03時13分 大阪府在住
