十勝ナイタイ和牛 サーロインステーキ 計400g（200g×2枚） 北海道産 5・4等級黒毛和牛 オレイン酸含有率55%以上

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上士幌町で肥育された黒毛和種の中でも5・4等級の「十勝ナイタイ和牛」から、サーロインをステーキ用にご用意します。

※個包装はしておりませんので、解凍後は一度にお召し上がりください。
※実際の返礼品セットを使い撮影しておりますが、お肉の個体差により、お届けされるものは状態に差が出る場合がございます。

◆十勝ナイタイ和牛について
十勝ナイタイ和牛は、自然豊かな十勝・上士幌町で育ち、5・4等級かつオレイン酸含有率が55%以上の黒毛和種に与えられる称号です。「オレイン酸」はオリーブオイルの主成分として知られる不飽和脂肪酸の一つで、これを多く含む牛肉は脂の融点が低いため、口溶けや風味が増すと言われています。
１．粗飼料には町内産乾草や道内産稲わらを使用。
２．濃厚飼料は、高価なビタミンCが添加された肥育飼料を上士幌独自のメニューで与えております。
３．卓越した肥育技術と細やかな管理により、霜降り肉の割にたくさん食べても飽きない牛肉です。

◆ステーキ肉のお取り扱いについて
【ポイント1】…保存（前日に冷蔵庫へ。そして15～30分前に室温に）
冷凍されたお肉は、急に解凍するとうま味や風味のもとである肉汁が流れ出てしまいます。次のような解凍方法はお控えください。
×室温で解凍　×流水やお湯で解凍　×電子レンジで解凍
【ポイント2】…調理（余熱調理で仕上げよう）
好みにもよりますが、完全に火を通してしまうのはおすすめできません。8～9割ほど火が通った時点で火を止めて蓋をします。フライパンの余熱で仕上げることで、肉のうまみを逃すことなく焼き上げられます。

◆事業者
（有）片原商店　ニークファクトリー
上士幌町字上士幌東3線231-23

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