千屋牛 極上ステーキギフトセット （ヒレステーキ・サーロインステーキ・ワインパミス醤油）

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■甘みがある脂と旨味が強い千屋牛極上ステーキと、ワインパミス醤油のセットです
新見市の特産品の千屋牛と、地元醬油醸造場との共同開発でできたワインパミス醤油をセットでお届けします。

・千屋牛サーロインステーキ150g
・千屋牛ヒレステーキ150g
細やかな霜降りが美しくジューシーで甘みを感じるサーロインステーキと、しっとりと柔らかいヒレステーキのセットです。

・ワインパミス醤油
新見市の醤油醸造所「大月醤油醸造所」と共同開発した「洋食に合うワインパミス醤油」。
ワインパミス特有の酸味のあるぶどうの風味を、まろやかな甘味をもった醤油と合わせ、アクセントを与えるスパイスをブレンド。深みのある醤油の味わい・ほのかに香るワインの風味・スパイスのアクセントが、ワインパミスビーフはもちろん、ステーキやローストビーフ、ハンバーグなどの肉料理にぴったり。
その他、魚のムニエルやサラダなどとも相性抜群です。


■ワインパミスとは？
新見市には、ぶどうの生育に適した石灰岩のカルスト台地が広がり、ワイン用のぶどう作りや、ワインの生産が行われています。
ワインの製造過程でぶどうを搾ったあとがワインパミスです。ポリフェノールやタンニンなど栄養素が豊富です。


■地域産業として不可欠な農業を通じて、地域の活性化に取り組む「株式会社いろりカンパニー」
千屋牛（新見市Ａ級食材）・竹の谷蔓牛の飼育、経産牛の繁殖・肥育などを通して、土地に根ざした農業を循環させ、自立可能な産業構造を創出する取り組みをしています。
牧場は、岡山県新見市の澄み渡る自然豊かな高原（標高300〜600m）に位置し、牛たちは、緑と太陽の恩恵を受けてのびのびと育っています。


■わたしたちの想い
新見市は魅力ある地域でありながら、限界集落問題・耕作放棄地・荒廃する山林・害獣問題・人口減少問題など様々な課題が山積みです。
また、地元産業として「畜産業」を挙げていますが、現状は高齢化・後継ぎ不足による廃業、子牛価格の低迷、飼料の高騰などによる畜産離れがすすみ衰退の一途を辿っています。
ふるさと納税返礼品を通じて皆様からの応援いただけましたら幸いです。


■注意事項
・冷凍真空パックでのお届けとなります。
・解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
・真空冷凍にした際、お肉の色が赤黒くなる場合がざいますが、味や品質には問題ありません。
・画像はイメージです。
・撮影用の食材・小物は、返礼品に含まれません。。
・「お申し込みの不備」「事前連絡なしの長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受け取り」などは再出荷いたしかねます。


■地場産品類型
2－本区域内において返礼品等の原材料（千屋牛）が飼育されたもので、商品価値の半分以上を一定程度上回るため（２号該当）。なお、付随するワインパミス（ぶどうを搾汁した後に残る果皮）醤油も市内醸造場で製造されたもの（３号該当）。

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