【近江牛】 A4等級 焼肉用 500g 自家製タレ付き 上カルビ バラ 焼くだけ 冷凍 黒毛和牛 日本三大和牛 神戸牛 松阪牛 に並ぶ ブランド和牛 国産 牛肉 お肉 肉 赤身 霜降り カルビ 焼き肉 BBQ バーベキュー ご褒美 お祝い ギフト 送料無料 肉屋くらは 滋賀 彦根

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A4等級の近江牛を自家製タレを付属した500gの焼肉用セットです。上カルビを中心に、脂の甘みと赤身の旨みが合わさった部位を選んでいます。タレは約20年間ステーキ重の専門店で磨いてきた味。届いたら焼くだけで、味付けの手間なく本格的な近江牛焼肉が食卓に並びます。仕事で遅くなった日でも、フライパンひとつで夕食のメインが仕上がります。

A4等級は赤身の味が濃い格付けです。A5のとろける脂とは違い、噛みしめたときに肉の味が力強く広がります。上カルビは脂の甘みと赤身の旨みが交互に層をなしており、断面を見ると赤身の間に白い脂の筋が幾重にも走っているのがわかります。焼くとこの脂がじわりと溶け出して表面に香ばしさが加わり、赤身の部分には肉本来の噛み応えが残ります。タレが肉の繊維に染み込み、一切れ食べるとご飯が欲しくなる味わいです。脂が多すぎず少なすぎず、タレの味と肉の味のどちらも感じられるバランスのよさが持ち味です。

自家製タレは肉の味を引き立てつつご飯にも合う配合を、長い年月をかけて仕上げたものです。店主は焼いたときに旨い肉を選ぶことにこだわり、タレとの相性まで見越して部位を選んでいます。肉とタレ、両方を知り尽くした人間だからこそできる組み合わせです。

【近江牛について】
琵琶湖を望む滋賀の自然のなかで育った黒毛和牛、それが近江牛です。400年以上続く銘柄で、日本三大和牛のひとつ。穏やかな気候と豊かな水に恵まれた土地で、ゆったりと育てられています。タレに漬けても負けない肉の風味は、この土地で育った牛ならではのものです。

【肉屋くらはについて】
彦根城下町の四番町スクエアにある精肉店です。夫婦ふたりで仕入れ、精肉、タレの仕込み、発送まですべてを手がけています。自家製タレは約20年間のステーキ重店で培った味つけの延長線上にあり、肉との相性を知り尽くした店主が配合しています。実店舗には観光客も訪れ、ロース焼丼のお客様から「肉質が柔らかくご飯が進む」との声を多くいただいています。Google口コミでも高い評価が寄せられています。

【おすすめの食べ方】
タレは焼く前に軽く揉み込むと味がよく染みます。火加減は中火で。強火にするとタレが焦げてしまいます。フライパンやホットプレートで焼き、片面に焼き色がついたら裏返してさっと仕上げます。もやしやピーマンと一緒に炒めても、タレの味が野菜に絡んでおいしくなります。ご飯にのせて焼肉丼にすると、上カルビの脂がご飯に染みて箸が止まりません。タレの甘辛さとご飯の相性は間違いのない組み合わせです。忙しい日の夕食にも、焼くだけで味が決まるので重宝します。ホットプレートを囲んで家族で焼きながら食べるのもおすすめです。

■ほかの楽しみ方
焼肉丼はもちろん、キャベツ、もやし、ピーマンとの野菜炒めにも。アスパラやオクラを肉で巻いて焼けば、お弁当のおかずにもなる肉巻きの完成です。残ったお肉を細かく切ってチャーハンの具材にすると、タレの味がご飯全体に行き渡って調味料をほとんど足さなくても味がまとまります。卵とネギだけで十分おいしく仕上がるので、翌日の昼ごはんにも重宝します。

■こんな方におすすめ
タレ付きで手軽に焼肉を楽しみたい場面に向いています。上カルビの脂が好きで、忙しい日でも焼くだけで夕食のメインを仕上げたい。大人2～3人でしっかり食べられる量です。味付けの手間は省きたいが、味そのものは手を抜きたくないという人にぴったりです。

※画像はイメージです。

■賞味期限
冷凍で約60日。冷凍でお届けします。切りたてを即冷凍しているため鮮度が保たれています。
【解凍方法】召し上がる際は冷蔵庫でゆっくり解凍してください。半解凍の状態で取り出すとドリップが少なく、肉の旨みを逃しません。

■アレルギー
小麦、牛肉、大豆、ごま、りんご

■お礼の品提供・発送事業者
肉屋くらは　


【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション-近江牛-）
https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）
https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）
https://omiushi.jp/

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