トンネル氷零下熟成ハム・ソーセージセット TPC-2「2024年 令和6年」

人気の情報番組で“おすすすめの逸品”として紹介されました！　　

呼子線跡のトンネル内を省エネ型熟成庫にしました、
九州産銘柄豚の旨み、熟成が醸し出す深い味わい（九州大学と共同研究）。

素材の旨みを引き出すトンネル氷零下熟成
-1℃から-3℃の温度帯、氷零下で熟成することで、
肉の旨みを最大限に引き出しました。
素材にこだわり、化学合成添加物を一切使用していないため、
安心してお召し上がりいただけます。
本場ドイツで行われる世界最高峰の競技会、
「DLG品質競技会」で金・銀・銅賞を受賞した商品をセットにしました。

唐津くん煙工房の譲れないこだわり

1.飼料から始まる豚肉と鶏肉づくり
　水や飼料にこだわった九州産銘柄豚「和豚もち豚」
　と九州産「華味鳥」を使用しています。

2.旨みを引き出すデボラ湖塩
　500万年前より、西オーストリアのデボラ湖に堆積し、
　太陽光でゆっくりと凝縮されたオーガニック塩「デボラ湖塩」を使用しています。
　まろやかでやさしい風味が特徴で素材本来の旨みを引き立てます。

3.独自にブレンドした香辛料
　独自のブレンドを行い、化学合成の発色剤や結着剤を加えず、
　自然な色と濃厚な味を実現。

4.薫り高き山桜チップ
　燻製には、高級チップとして知られる国産の山桜チップを使用。
　口の中にふんわりと上品な薫りが広がります。

冷蔵で18日
保存方法：冷蔵（10℃以下）で保存
開封後はお早めにお召し上がりください。

素材を生かす職人技と”トンネル熟成”の美味しさ。


「本当に安全で安心で美味しく、自分達が納得できるものをお届けしたい。」
その想いで、素材にこだわり、化学合成の添加物を一切使わない
美味しいハム・ソーセージづくりを目指し、
「唐津くん煙工房」は設立されました。

そして幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を
有効活用しようと、唐津市、九州大学と共同研究。
さまざまな問題をクリアし、省エネで環境にも優しい
”トンネル熟成庫”を完成させました。
唐津くん煙工房の全製品は、このトンネル熟成庫で、
ゆっくりじっくり熟成されています。

唐津くん煙工房　【お問合せ先】　 0955-74-4015

容量

・ロースハムテキ
　60g×2/唐津市

・燻しベーコンステーキ
　45g×2/唐津市

・粉雪サラミ
　45g×2/唐津市

・パストラミローススライス
　60g×2/唐津市

・乾塩仕込み生ハムコッパ[スペイン風]
　30g×2/唐津市

配送

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 定期
• ギフト
• のし

※大人気情報番組に紹介されました！
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