農口尚彦研究所 冬酒 無濾過原酒 2024 Vintage 720ml×1本 013048

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毎年ご好評いただいております幅広い温度帯で楽しめることが特徴の冬の限定商品です。

白桃、マスカットの果実味にアールスメロンのような清涼感のあるアロマ。
冷酒から常温で口に含むと酸は穏やかでゆったりと、ふくよかな甘みが徐々に広がっていきます。
甘味と旨味がしっかりと調和されていることによりアルコールの強さを感じさせない味わい。
余韻にかけてのカラメルのような香ばしさが心地良いお酒です。

温め始めると蒸した栗やキノコ、炊き込みご飯のような香ばしいアロマを感じます。
口に含むと味わいは豊かで滑らか。
甘味と旨味が序盤からしっかりと広がり余韻にかけてはヘーゼルナッツやバタークッキー、チーズのような香ばしいフレーバーが感じられます。

冷たい温度帯で、焼き蟹、脂の乗った魚などに、ぬる燗で、栗、キノコ、ジビエ、蟹味噌、白子、チーズ、グラタンといったクリーミーな食材と好相性。
熱燗にすると「寄せ鍋」や「おでん」「すき焼き」などとも合わせやすく、冬の温かいお料理をより一層引き立ててくれます。


原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
原材米：五百万石 100％使用
アルコール度数：20度

農口尚彦氏
「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家のひとり。
1970年代以降低迷を続けた日本酒市場で吟醸酒をいち早く広め，
吟醸酒ブームの立役者となる。
また戦後失われつつあった山廃仕込みの技術も復活させ，
山廃ブームの火付け役となった。
全国新酒鑑評会では、連続12回を含む通算27回の金賞受賞。

農口尚彦氏が満を持して最前線に復帰し、7人の若者と共に酒づくりを再開しました。
　こだわり１　仕込水　白山連峰伏流水で醸す酒
　こだわり２　酒米　　厳選した酒米で醸す酒
　こだわり３　情熱を持った若者と共に

株式会社 農口尚彦研究所
石川県小松市観音下町ワ1番1

【地場産品基準】
市内酒蔵で製造したお酒

※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

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